鯿魚是鯉科、鯿屬淡水魚類的統稱，別稱長春鯿、長身鯿、草鯿等，原產於中國，除西北高原地區外全國各地均有分佈，廣義的鯿魚還包括三角魴、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類，下面小編就科普一下鯿魚好不好吃吧！
一、魚種定義
鯿魚是著名的淡水經濟魚種，別稱長春鯿、長身鯿、草鯿等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯉形目、鯉科、鯿屬的統稱，廣義的鯿魚還包括三角魴、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類，除西北高原外全國各地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、口感論述
鯿魚好吃。鯿魚是我國特有的淡水魚類，素有“魚中之王”的美譽，這裏的“王”並不是説鯿魚捕食兇猛，而是指鯿魚的肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃、壯筋骨等功效，最適合有貧血、體質虛弱、營養不良等問題的人羣食用。
三、產地分佈
鯿魚原產於中國，廣泛分佈於黑龍江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中，代表品種有長春鯿、三角魴、武昌魚等，其中長春鯿除西部高原地區外各地均有分佈，三角魴主要分佈在東北、廣東、廣西、海南等地，武昌魚主要分佈在長江中下游附屬湖泊中。
四、營養價值
1、增強體質：鯿魚有增強體質的功效，得益於鯿魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：鯿魚有健腦益智的功效，得益於鯿魚富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：鯿魚有美容養顏的功效，得益於鯿魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
五、代表品種
1、長春鯿：長春鯿別稱鯿花魚、槎頭鯿、長身鯿等，長得很像武昌魚，但又不是武昌魚，體側扁，長菱形，頭後背部隆起，腹稜明顯，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈。
2、武昌魚：武昌魚學名團頭魴，別稱縮項鯿、平胸鯿等，體高而側扁，菱形，體色青灰色，僅自然分佈於長江中下游附屬湖泊中，分佈範圍窄，天然產量低，適合在靜水中生活。
3、三角魴：三角魴別稱平胸魴、塔鯿、三角鯿等，因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側面看近似三角形而得名，以水生植物為食，也吃水生昆蟲、魚蝦和軟體動物，為淡水魚中的珍品。
