在我國的眾多釣魚餌料裏，麪食餌在淡水垂釣中佔有重要位置。面餌有很多的優點，可調味調色，可大可小，能軟能硬等等。使用面餌也有很大技巧性，應用得不好，就不能發揮其優勢。筆者認為，面餌垂釣要注意掌握好以下七個方面的關係，辯證運用。
一、明和暗
明和暗是對面餌的顏色而言，如白麪制餌醒目潔白，玉米麪、豆麪制餌金黃悦目，麩皮等混合餌色澤灰暗。吃麪餌的魚類多數是以看和嗅來覓食，因此，餌的顏色選擇至關重要。常見垂釣水域，白、黃、紅三色在水中反差大，易被魚發現，但在一些江河中底部沙石顏色各異，白、黃、紅餌反差可能不明顯，就要選擇與沙石色影反差大的面餌。還有一些魚塘用人工合成飼料餵養，形成魚類對此種飼料顏色的條件反射。在此垂釣就要使用色素調製與飼料顏色一致的面餌，才能收到事半功倍的效果。
二、濃和淡
濃和淡是對面餌的氣味而言。底棲魚類大多嗅覺靈敏，如鯉、鯽、蝙魚喜歡酒麴、香精、炒豆等氣味，草魚喜歡草汁、水果昧，它們對氣味在水中溶解度有個最佳適應值，超過了限度又會把魚嚇跑。餌的味太淡，擴散範圍小，誘魚效果不好：太濃，餌產生異味，魚會警覺，不敢或不喜歡靠近、吞食。垂釣時，餌要按所釣魚種類添加適量麴酒、果味、香精、植物香料等具有揮發
氣味的誘魚物質。炒豆等天然味餌，則不必考慮濃、淡。水肥、水濁、水深、夜釣、魚稀咬鈎間隔時間長，應適當加濃釣餌的氣味。經常有人垂釣的池塘，由於魚被釣得很驚，有時使用“淡餌”或天然氣味的餌效果更好，這可能是魚減少了恐懼感的原因。
三、香和餿
我們人類有人喜食甜，有人愛食酸，有人好吃肉，有人願喝酒。凡是自己喜歡的食物都會説“香”。魚也是這樣，鯉、鯽認為甜、腥的食物“香”，草魚認為帶微酸、果味的食物“香”。在不同水域、水質、氣候條件下，它們又有不同口味。有些人工餵養的池塘，魚形成自己獨有的嗜好。因此， 垂釣中，釣餌的製作要根據所釣魚種、不同季節、不同環境因時、因地、因魚而定，投魚所好。
四、粘和散
粘，即面餌的聚合度，聚合度小到一定程度，就是“散”了。鈎餌粘合度大，不易溶化，上鈎時粘手，但耐沖泡、小魚啄食：粘合度小，餌鬆散，易溶化，長時間一處垂釣可形成“魚窩子”，小魚啄食後，易造成空鈎。垂釣時，魚頭厚、咬鈎勤，適合用散餌，這樣會不斷聚魚：魚頭稀，咬鈎間隔時間長、小雜魚多，用粘餌。水深、流動用粘餌：水淺、靜用散餌。粘和散也可在垂釣中調整，可先散後粘，形成魚窩後，再用粘餌釣大魚：也可將粘、散結合起來，裏粘外散或雙鈎一粘一散，以發揮各自的優勢。
五、大和小
魚的大小與嘴的大小成正比，大魚嘴大，小魚嘴小，這是常識。自然大魚能吃進大餌，更能吃進小餌：而小魚只能是吃進小餌、啄食大餌了。餌的大小要根據釣場的實際情況在垂釣中調整。小魚多，大魚稀的水域，如選擇釣小魚為主，就應該用比小魚嘴略小的餌，這樣不誤小魚，運氣好偶爾也能釣到大魚。大魚多，就要以釣大魚為主，用小魚吃不進的大餌。餌大目標大，易被大魚發現。當小魚頻繁咬鈎時，可先用小餌垂釣，並逐漸增大釣餌，儘量釣大一些的魚。當小魚突然都不咬鈎了，這很可能是大魚進窩的信號，要立即將餌換大些，釣大魚。
六、硬和軟
面餌硬，耐小雜魚啄食，出鈎難：餌軟不耐啄食，出鈎易。大魚吞餌時力量大，適合用硬餌，小魚力量小，用軟餌。水温高，魚活躍，用硬餌：水温低，用軟餌。有些水域有大魚，小雜魚也多，如以釣大魚為目標，必須用較硬的餌，反之則用軟餌。釣鯽、蝙魚用軟餌：釣草、鯉魚宜用較硬的餌。台釣使用的稀糊餌，實質上也是一種軟餌，它是在鯽魚密度大的水域釣鯽專用餌。餌的軟硬是隨温度的變化而改變，在手裏攥久的面餌感覺較軟，投入水中由於温度下降則要變硬，在水温低時垂釣更要注意這一變化。用硬餌垂釣還要儘量使用較細的鈎條，增加抖腕收竿的力度，以抵消出鈎阻力。
七、胞和露
用面餌垂釣鈎尖是隱蔽好還是露在外邊好曾是我們討論的話題。實踐證明，面餌垂釣鈎尖切不可外露，這已是定論，無須再議。這裏所説的隱露，是指鈎尖在餌中所處的相對位置。如果鈎尖上部面餌較厚，則認為是鈎尖“隱”：如果較薄，則認為是“露”。“隱”鈎耐沖泡、小魚啄食，長時間垂釣，鈎尖不會露出來，增加了待魚咬鈎時間。“露”鈎出鈎阻力小，魚脣鈎得寬、牢。如何決定“隱”與“露”要根據垂釣情況。魚稀咬鈎間隔時間長用“隱”鈎，魚密咬鈎猛用“露”鈎：小雜魚多、餌散、餌軟用“隱”鈎，小雜魚少、餌硬、餌粘用“露”鈎。
麪食餌以上七個方面的關係沒有嚴格科學的界定，都是相對而言。實際垂釣中要根據所釣魚的種類、大小、密疏和水質、水温、水深、水流、生存環境、餵養條件等因素及釣具情況去選擇，恰到好處。總的原則是讓魚看得見、聞得着、吃得香、吞得下、鈎得牢、抗干擾、出鈎易、釣大魚、少跑魚、多釣魚，以充分享受垂釣樂趣。每次垂釣後，要認真總結，勇於探索，不斷提高垂釣技藝。以上是用面餌垂釣的體會，如有謬誤之處，敬請斧正。
