麪食：我們一般也稱之為面餌，面餌有“索餌之王”之稱，為多種魚所喜食，特別是在夏季使用，效果更好。製作麪食的原料多為玉米粉、小麥粉，或用二者的混合粉。
面餌的製作方法
面餌是釣魚常用的餌料，常用玉米麪或小麥面為主料，製成各種氣味獨特的麪食，是垂釣各種淡水魚的基礎餌料。
先將玉米麪用細籮過篩，籮上的粗粒和糠皮，可作為制糟食的賦形劑，篩下的細粉，是做各種釣餌的主料。
具體配製方法是：取細玉米麪3份、白麪1份(3：1)，放在容器裏拌勻，用沸水邊衝燙邊攪拌，使其成為大小均勻的“珍珠”狀，趁熱放在鍋內蒸5分鐘（水燒開後計時），出鍋晾涼至不燙手，用力揉搓。或出鍋倒人盛器中，用擀麪杖頭趁熱搗均勻。經過這樣加工的釣餌，黏性大，韌性好，耐水泡。無論是揉還是搗制，其軟硬均以黏住手指不落，用力一甩即可掉下為度，這就是基礎餌。然後根據釣域、魚種情況，添加必要的添加物。一般適於某種魚類的專用餌料，也可以作為添加物使用，既適合魚的口味，又可節省餌料。
如以釣鯉魚為主，需摻入適量白糖或蜂蜜，再加點香精（或麴酒、花露水、魚粉，只限加一種，多加效果不好）。
如以釣塘養魚為主，需摻點喂該塘魚的顆粒飼料粉末，其效果極佳。
如以釣鰱鱅為主，可摻入適量阿魏粉，或韭菜大葱發酵水，或雞骨發酵後的臭水。
如以釣草魚為主，可摻入適量草莓醬。也可將基礎餌裝入兩層以上的塑料袋中，紮緊袋口，放在強陽光下曝曬2～3天，使之稍發酵，略帶酸味，效果也很好。
上述各不相同的釣餌，都是各種淡水魚所喜愛的，上鈎率比較高。施加添加劑時要注意：油性物質（香油、羊油）不能多加，有的在裝鈎後蘸上一點即可，以防餌料失去韌性、縮短水泡時間。
面餌的掛鈎方式
麪食是粉餌，屬於軟餌，可塑性比較大，粉餌的掛鈎方式主要分為：米形餌、豆形餌、棗形餌、梨形餌、球形餌、拉餌等。
1、米形餌
將灰面用水和濕成團，捏成米粒大小掛於鈎尖，主要用於淺水中或渾水中釣小鯽魚之類。
2、豆形餌
將灰面或其它粉餌相拌和濕後，搓成黃豆、蠶豆大小，包掛於鈎上，沉墜釣和懸墜釣都能用。主釣鯽魚、鯿魚、草魚、鯉魚之類。
3、棗形餌（含梨形）
將灰麪粉等軟餌搓成棗形大小包掛於鈎上，屬於包鈎釣法，沉墜釣法主要用於深水中釣草魚、鯉魚等大魚，懸墜釣法可用作釣魚，也可用作打窩。
4、球形餌
小球餌釣小魚，大球餌釣大魚，大球餌也可作打窩用。
5、拉餌
拉餌是台釣的一種上餌方法，將和好的一團餌料壓在魚鈎上，用力將鈎線拉出餌團，餌料會留掛在鈎上。拉餌主要用於釣小魚的快速上餌，主要用於競技釣。
用灰面等粉餌掛餌，要注意兩點：
1、灰面等粉餌是有生熟之分的，熟餌四季能用，生餌主要用於夏季，天氣寒冷，應防止使用生粉餌掛鈎釣魚。
2、用灰面等粉餌掛鈎，都可以釣滷粉餌，其中以滷熟豆粉為最優，特別是氣温較低的天氣釣魚，效果明顯。
