對自制發酵餌料的製作過程與使用

垂釣了幾十年，漁獲量可以用噸來計算了，一路走來也搗鼓了一些餌料，不過綜合起來，值得推薦的是一款發酵餌，經野釣實踐取得了很好的效果。

發現發酵餌料好釣魚是2000年7月中旬的一個雙休日。那天和幾位釣友去水庫準備夜釣，到了目的地，我先用玉米粉和小雞飼料拌米酒糟做爆炸鈎餌料。傍晚在水庫管理處用餐，我曾在那裏工作過幾年，調縣機關工作後第一次回那兒釣魚，老友相聚分外開心，不禁多喝了幾杯，出於安全考慮我就沒去夜釣。

此時桌上還剩了不少沒喝完的紅星二鍋頭，本着不能浪費的原則，我把桌上的剩酒收集起來拌到了自己的飼料中，用塑料袋密封存放起來。

等到第二個星期去釣魚時 發現籃子裏有一大包舊餌，我打開包裝袋一看，餌料呈深黃色，酵香味很濃。手摸餌料又濕又黏，糖分很足像加了蜂蜜似的，本想用來打窩，扔了兩團下去，小魚蜂 擁而來。

既然如此招魚，我何不把它當釣餌來用？我趕忙加了一些乾粉，立即裝炸彈鈎施釣，拋了一竿下水，第二杆才拋入釣點，正準備裝第三個炸彈鈎時，第一竿來了個大彎腰，趕緊剎鈎遛魚，幾分鐘後抄魚入護，是一條3斤多的鯉魚。

我的三根拋竿不停地上魚，到了傍晚18點時已釣上16條1~3斤的鯉魚和2條大武昌 魚。此時同行的幾位釣友都還沒有像樣的魚獲，都是小白鰷。待吃過晚飯僅半個多小時，我回到釣點一看大吃一驚，2根拋竿都被拉斷了主線，另一根竿也大彎腰掛 底。我知道來大傢伙了，趕緊重新把3根竿裝好，掛餌拋竿靜靜等待大魚光臨，半小時後左邊的一根拋竿鈴聲響起，接着竿身大彎，我趕緊起竿遛魚。

經過20多分 鐘的人魚大戰，大魚終於靠岸，趕忙叫臨近的釣友老張幫忙抄魚，是條18.2斤的大草魚。老張一看我的釣獲大吃一驚，聽聞可能是舊餌料的功勞後就拿走一些， 其後果然收穫不少。夜釣完第二天早上清點魚獲，共上鯉魚23條、鯧魚5條、鯽魚3條、草魚2條，共60多斤，野釣如此之多的魚獲實屬首次，連長年征戰水庫的老吳也説不打窩還能釣到這麼多魚的實屬罕見。

歸途，大家紛紛圍住我，想知道魚獲多的奧祕，我自己也還一頭霧水，只知道大致是上次剩酒的 功勞。回家後我反覆地對剩餌聞了又聞，看了又看，慢慢研究，經過幾十次的發酵、試釣，終於將我的發酵餌定型，在多處水域垂釣，效果十分顯著。在此，將我的 配方分享給諸位釣友。但此觀點言論僅代表我個人。

其一、酵香型餌酒的製作。選用優質的糯米10斤，用冷水浸泡24小時，洗乾淨上鍋蒸熟、蒸透，曬涼後加入5克長汀冬酒酒麴拌勻，裝壇密封發酵一年，就成了酵餌製作的料酒。

其二、蒸酒的時間一定要在霜降、冬至，此段時間製作的酒不易被雜菌污染，做出來的酒酵香、微甜，封存時間越長越好。存放酒罈的地方一定要是通風的陰涼處，有地窖存放更好，否則酒質容易變酸，不適合釣鯉魚、鯽魚、鯧魚，只適合釣鰱鱅魚。

其三、如何用酒製作釣餌。

冬夏二季做餌應在出釣前五天，將1斤玉米粉、3斤小雞飼料混合，用開水泡開攤涼後加入發酵好含渣的酒1斤拌勻，裝食品袋內密封五天。到釣點後用乾粉調節乾濕軟硬度，小雜魚多的地方餌料做硬些，反之做軟些，並可適當加些釣對象魚的商品餌，能增加上魚率。

夏秋兩季做餌在出釣前一天拌料發酵便行。因夏秋時節魚喜食清淡的餌，垂釣時加入一些紅薯泥更好，大鯉魚大草魚更喜歡。

為 何此酒拿去拌餌作釣有如此效果？原因是製作酵酒的原料是優質糯米，通過酵母（酒麴）發酵而成，再通過地下恆温常年保存，酒質酵香帶甜，拌餌後再度二次發 酵，入水後酵香味在水中傳遞快、招魚快，在水曠魚稀的河庫裏見效尤為顯著。這種利用植物中草藥為原料製作出的酒麴釀造出來的酒拌料做魚餌，對人對魚都沒有 危害，對水資源也沒污染，還傳承了中華民族古法釀酒技術，更適合於人與自然的和諧發展，真正做到視垂釣為修身養性。