黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分佈。
鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長，生活在水邊泥洞和石縫裏，夏季出來，十一、十二月藏於洞中。
外形特徵
體細長呈蛇形，體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達，上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。左右鰓孔於腹面 合而為一，呈“V”字形。鰓膜連於鰓峽，體表一般有潤滑液體，方便逃逸，無鱗。無胸鰭和腹鰭，背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。生活時體 呈大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色斑點，也有少許鱔魚是白色，俗稱"白鱔"。
生活習性
黃鱔為熱帶及暖温帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中 都能生存。日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。鰓不發達，而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣。
在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水後，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季 攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。
分佈範圍
廣泛分佈於亞洲東南部，普遍的淡水食用魚，除西北高原外，各地均產，棲息在池塘、小河、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中。
釣黃鱔的季節
每年4--10月為釣鱔的好季節，盛夏則是黃金季節，雷雨之前更好，一天當中上午9點前下午4點後更為好釣。
釣黃鱔常用釣法
黃鱔的釣法很多，各地常有自己的獨特釣法。在平常釣鯉魚、鯽魚時偶爾也會碰到黃鱔。不過一般是在池塘溝坎的石頭護坡縫隙附近，若專為釣黃鱔常自制專用工具，可選用一根長0.5米，直徑0.9--1.2毫米的鋼絲一頭磨尖，彎成鈎子，另一頭彎成圓圈，兩者的方向最好一致。也可以將鋼絲嵌入木棒內，但必須嵌牢。釣鱔之前先要尋找鱔洞，找到鱔洞再下鈎。
釣黃鱔用的釣餌多選用蚯蚓，越大越粗越好。鈎上穿好釣餌，找到鱔魚洞後，就可以把鈎放入洞裏。放進洞後，要徐徐上下推拉，以引誘鱔魚上鈎。如有鱔魚吃鈎，應向裏猛推一下，使鈎全部進入嘴內，並轉動一下角度，順勢拉出洞外，及時用另一隻手握住黃鱔的脖子提出魚洞。
另一種辦法是選用鈎把帶圈的魚鈎，拴在5號以上長的70釐米左右的釣線上，釣線另一頭拴在15釐米長的小木棍的中央。藉助一隻丫形叉將鈎送進洞穴，然後把線拉直，木棍放在地上，做好標記，發現異常，即知有魚吃鈎及時拉出。
釣黃鱔餌料配方
釣黃鱔用的釣餌多選用蚯蚓，越大越粗越好
釣黃鱔技巧
垂釣鱔魚的方法與釣其他魚類不同。主要是採取洞穴垂釣，其釣法有兩種。
第一種是釣者將短竹竿插在洞穴口泥土中，把線、鈎、餌投入洞穴中。這種釣法，宜選擇大山塘或山腳下的爛泥田有鱔魚藏身的多個洞穴施釣。因為一個洞穴只能用一副釣具，洞穴多，10多副釣具都能派上用場。釣者將鈎餌投入一個個洞穴，然後把釣竿插好後就可以來回走動，邊走邊用手逐一提提線鈎，只要發現洞穴內的鱔魚咬了死鈎，即可提竿。
第二種是單鈎釣法，釣者用手握住長柄鋼絲條釣鈎，裝上蚯蚓或蛆蟲餌料，直接插入有鱔魚藏身的洞穴。動作要輕，緩緩地上下抖動，誘引鱔魚咬鈎。一般來説，鱔魚貪食，只要聞到腥氣，就會抬起頭來將鈎餌一口咬住往下拖。這時釣者會有手感，應立即將長柄鈎向前一推，扭轉釣鈎的角度，牢牢地鈎住鱔魚，提出洞口擒獲。
垂釣鱔魚裝鈎也有竅門，將整條蚯蚓穿入長柄鈎，切勿露出鈎尖或留一段蚯蚓在鈎外。否則鱔魚光吃蚯蚓不上鈎，難以釣獲。鱔魚靠嗅覺攝食，釣者將長柄鈎餌插入洞穴後，要上下牽引，每次一分鐘左右，才能誘引鱔魚上鈎。當感覺鱔魚上鈎後，切勿猛力提竿。因為長柄鋼絲條鈎沒有彈性，如果用力過猛，鱔魚容易脱鈎逃跑。
釣黃鱔注意事項
鱔魚體滑有黏液，上鈎後最好戴着手套，用食指和中指來抓鱔魚的頸部，摘鈎後放入簍內。由於鱔魚獨居，在這個洞穴釣上一條後，就沒有鱔魚上鈎了，就要轉移到另一個有鱔魚的洞穴，並把釣過鱔魚的洞穴，用泥土封閉，以免下次再來這個空洞下鈎。
釣黃鱔常見問題
鱔魚怕化肥、農藥侵襲，平原地區田間、庫塘很難找到鱔魚蹤跡，只有在山谷中的山塘和山邊的爛泥田尋找。由於塘水是由山嶺滲入的水和地下的泉水匯聚而成的， 水質清澈，是鱔魚藏身繁殖生長的好場所。鱔魚的洞穴，一般距離岸邊水面10～20釐米，呈圓形，有直立的，也有斜的，洞內潮濕或有水。洞口周圍土色光滑， 有腥氣。可以看出鱔魚進出的痕跡。從洞口的大小，可以知道鱔魚的大小。垂釣時只要找到鱔魚的新鮮洞穴，就可十拿九穩地釣到。
