吃魚菜譜

釣到一條米級大青魚，想着怎麼個吃法，乾脆先奄制起來吧，留着慢慢吃。製作方法：先將鹽和花椒拌勻，在鐵鍋裏翻炒，炒至鹽發黃色。將青魚擦乾，從背部破開，不用去鱗，去內臟，用乾布將血水擦乾，切忌水洗。均勻噴灑少量高粱酒，將鹽均勻塗抹...

簡介燜酥魚在河北省非常有名,鯽魚本身肉質鮮美，但刺多，不宜老人小孩以及懶人食用。燜酥魚魚形完整，但吃起來骨酥刺爛，魚肉香鮮，從頭吃到尾，從骨吃到刺，一點不浪費，回味無窮。燜酥魚經過長時間燜制，無腥味異味，食用時涼熱皆宜，肉...

簡介：鱈魚味道十分鮮美，一般我們吃的主要是大西洋鱈魚，產地在冰島，是冰島的主要魚類經濟來源。曾經英國和冰島因為鱈魚捕撈的問題還打過三次仗！我國沿海也產一種鱈魚，是太平洋鱈魚，但由於魚類資源比較豐富，所以不受漁民重視。...

簡介水煮魚著名的川菜，味道麻辣香鮮，吃貨們吃川菜必點的佳餚，但是做法有些複雜，在家中做有點麻煩，以前是先做熱油，炒香豆瓣醬及輔料加水下魚片，之後再用油潑辣油。今天我分享給大家的這種不但做法簡單，味道還極鮮美絲毫不遜色...

簡介壽司是一種比較能保存食材原味的料理，《爾雅》中記載，古代我國沿海地區有類似發明，名為“鮓”，後來一直存在。只不過我國比較大，食物太多，這種菜很簡單，所以不出名。據説在宋代，由於戰亂頻繁，這種比較簡單原始的材料，成為難...

簡介鯉魚蛋白質含量豐富，脂肪含量低，非常適合紅燒食用。紅燒鯉魚色澤誘人，味道鮮美，且營養豐富在我家非常受歡迎，沒回去釣魚我都會留下一兩條鯉魚拿回家紅燒，給全家人吃，這次釣了兩條18麟特意拿回來拍個做法跟大家分享。用料...

簡介酸湯魚，肉質鮮嫩，色澤誘人，魚湯酸辣可口，開胃好菜，是老人孩子都喜歡的一道必備菜用料草魚一條輔料葱薑蒜泡椒酸菜胡椒粉澱粉鹽油料酒做法步驟1、將草魚洗淨，控幹水分2、去頭尾，剔去魚骨，片魚片，葱薑蒜切末，泡椒酸菜切碎3、...

簡介今天我來教大家做一道美味好吃的紅燒鯿魚，鯿魚又名武昌魚，湖北地區鯿魚已很常見的魚種，也是很便宜的一種魚，它具有滋補身體，強健脾胃之功效，可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。這是爸爸經常做的一道菜,用最簡單...

一、所需食材/廚具：主料：鯽魚：一條調料：澱粉：適量、水：適量、乾麪粉：適量、料酒：10克、番茄醬：15克、鹽：2克、糖：10克、醬油：5克、醋：8克、蒜：10克、姜：5克、葱：10克廚具：炒鍋二、製作步驟1.鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨，在魚身兩面打上一字...

用草魚做酸菜魚的做法：原料：草魚一條、酸菜（專門做酸菜魚的調料，超市有賣）、紅綠尖椒、小紅椒、香葱、蒜、姜、鹽、糖、紹酒、胡椒粉做法：1、將魚洗淨，剪成段，（這個是用安利的剪子剪成的，那個剪子超好用，友情推薦，絕不是廣告）用鹽...

簡介常吃魚男人聰明，女人漂亮，孩子越來越聰明。武昌魚肉質鮮美，最長就愛那個的做法就是清蒸了，其實武昌魚紅燒也是非常好吃的，不過油，直接燉，肉質細膩，鮮嫩多汁，保留了武昌魚選有的那種鮮味別提多好吃了，下面大家跟我一起看看吧...

原料：1斤半左右鮁魚一條、老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉、花生油、葱姜、鹽、蒜片、香菜。做法：1、鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘；2、鍋裏熱花生油，放入葱姜熗鍋，倒入醃好的魚；3、稍微翻動幾...

簡介：黑魚是一種肉食性魚類，酸菜魚一般吃的是鮎魚。此次用黑魚做主要是因為朋友送來一尾黑魚。常年在外垂釣。吃的大部分是鯉魚，草魚。鯽魚也就熬個湯。如果在水邊烤魚，一般釣上來就烤是會有土腥味的。要大快朵頤，就得吃像...

簡介芙蓉鯽魚是一道湘菜。鯽魚和雞蛋一起下鍋蒸，吃起來十分鮮嫩。鯽魚味美多刺。但這道芙蓉鯽魚採用和雞蛋一起蒸的辦法，去除魚刺，然後再上鍋，十分美妙。在天冷時尤為有味道。今天正好家人都在，家裏也來了親戚，我去釣了幾條...

簡介：我是一個很喜歡釣魚的人，也是個廚師。我住的地方後邊有個湖，這個湖很大，剛開始學釣魚我每次都空軍，大概過了這麼一年吧，我開始能釣到小魚了，水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年，我開始認識一些釣魚人，漸漸能釣到稍微大...

簡介昨天去集市買了一塊正宗滷水豆腐，忽然想起了侉燉魚來了，濃郁的魚湯燉豆腐！！哈哈，肯定特別好吃！今天漁獲還行，留了一條大鰱子把其餘的都賣了將將上岸，因為鰱魚刺多，所以我一般只吃大的，那樣魚刺都長大了，就不怕吃的時候找不到...

天津地區的自然水域向來多產鯽魚,因此鯽魚自然而然地成為廣大市民餐桌上常見的魚餚。在速食注意，尤其是節能減排生活理念日益深入忍心的大環境下，改變傳統香酥鯽魚既耗時，又費火的烹飪技法，也隨之成為釣魚人迫切的願望和...

相傳清乾隆帝六下江南，一次南巡時路過遂寧府大佛寺(即今重慶市潼南縣大佛寺)，時至晌午，時有大學士張鵬翮令名廚烹製一道色鮮味美的鯿魚獻上，乾隆帝品嚐後龍顏大悦，問此人間美味出自何處？張日：“此為鯿魚，出自太安瓊江瓦漩沱。...

簡介水煮魚是一道地道的四川名菜，雖然水煮魚油非常大，吃完特別上火，但是吃貨們仍然樂此不疲的逢吃川菜必點水煮魚！因為它紅亮的色澤，麻辣鮮香的味道深深的抓住了吃貨們的心，哈哈，廢話不多説，今天教大家在家做水煮魚，油少，味道絕...

簡介芙蓉鯽魚是一道地道的湖南名菜，是把鯽魚和雞蛋清一起上鍋蒸，既有鯽魚的鮮味，又有蛋清的香味，口感極佳入口即化，做法簡單，但講究細節，關鍵步驟做到了才能讓這道芙蓉鯽魚做出來不腥。用料鯽魚（一到兩條）雞蛋清雞清湯黃酒雞精...

我不在食譜中提及食材的營養價值是因為很多人都非常熟悉這些食材，所以很少人會去仔細閲讀食材的營養，但是鱘魚和雞樅我不得不提一下，素有鯊魚翅，鱘魚骨之稱，也許很多朋友都不太熟悉的食材是營養價值極高的食用魚。雞樅是菌...

簡介鰱魚胖頭魚肉質細膩滑嫩，清燉是他最簡單的吃法，但是鰱子小刺太多要是清燉的話吃的時候必須得特別小心。後來我發現了燜鰱魚的做法，把魚先炸後燜，燜夠火候魚骨頭刺什麼的都會變酥，吃起來就非常過癮了！用料鰱魚葱薑蒜幹辣...

簡介鯉魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，富含人體所需礦物質，長期食用對身體非常好，是食補佳品。鯉魚做法很多，清蒸是保留其鮮美營養的最好方法，但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味，所以我要發了一種既有清蒸鯉魚的鮮美，又不腥的做法--...

簡介羅非魚的味道鮮美，肉質細膩，含有豐富的蛋白質以及多種不飽和脂肪酸。今天我就來跟大家分享一下紅燒羅非魚做法，其實做法並不難，味道鮮香，醬香濃郁，有興趣的朋友可以學一學，愛吃辣的還可以在醬汁中調入辣椒醬，吃起來非常贊...

簡介鯽魚含有大量優質蛋白質易於消化吸收，而且膽固醇含量極低，是高血壓、冠心病、心腦血管疾病人補充蛋白質很好的途徑，經常吃鯽魚能夠有效的提到人體免疫力，增強體質。鯽魚肉質細膩鮮嫩，蒸着吃、燉着吃、做湯喝都是不錯的...