鱸魚是最常見的魚類之一，在我國實際上多種魚類的統稱，例如真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的松江鱸魚、鱸科的河鱸、太陽魚科的加州鱸魚等都可稱作鱸魚，下面來看一看鱸魚是不是海鮮吧！
一、魚種定義
鱸魚是常見的食用魚類，別稱花鱸、鱸板、鱸鮫等，在我國有很多種魚都可稱作鱸魚，例如真鱸科的花鱸(七星鱸魚)、銀鱸科的銀鱸(白鱸)、杜父魚科的松江鱸魚(四鰓鱸魚)、鱸科的河鱸(五道黑)、太陽魚科的加州鱸魚(大口黑鱸)等，根據棲息環境不同又可分成淡水鱸魚和海鱸魚兩大類。
二、棲息環境
鱸魚有淡水鱸魚和海水鱸魚兩大類，其中淡水鱸魚不是海鮮，海水鱸魚是海鮮。海鮮是指海洋中產的魚類、蝦類、蟹類、貝類等，鱸魚因棲息環境不同主要有淡水鱸魚和海水鱸魚兩大類，其中花鱸、松江鱸魚、河鱸等淡水鱸魚不屬於海鮮，而白鱸、黑鱸等海水鱸魚則屬於海鮮。
三、營養價值
1、增強體質：鱸魚肉有增強體質的功效，得益於鱸魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：鱸魚肉有健腦益智的功效，得益於鱸魚肉中富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：鱸魚肉有美容養顏的功效，得益於鱸魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。
四、代表品種
1、七星鱸魚：七星鱸魚是花鱸科花鱸屬魚類，俗稱花鱸、青鱸等，喜棲息在河川下游出海口附近或沿海地區，我國黃海、渤海、東海均有分佈，肉食性，主要以小型魚類、蝦類等為食。
2、海鱸魚：海鱸魚是鱸科海鱸屬魚類，主要分佈於太平洋西部，棲息於河口鹹淡水中，也能生活在淡水中，我國東海、渤海等地均產，肉食性，性兇猛，主要以小型魚類、蝦類等為食。
3、松江鱸魚：松江鱸魚是杜父魚科松江鱸魚屬魚類，俗稱四鰓鱸魚、花鼓魚等，能生長在鹹淡水和純淡水中，我國黃海、渤海、東海均有分佈，肉食性，主要以小型魚類、蝦類等為食。
4、加州鱸魚：加州鱸魚是太陽魚科黑鱸屬魚類，也稱大口黑鱸，喜羣棲在清澈的緩流水中，我國廣東、福建、江蘇、浙江、山東等地均有分佈，肉食性，主要以小型魚類、蝦類等為食。
5、河鱸：河鱸是鱸科鱸屬魚類，俗稱五道黑，因體側有五條較寬闊且橫跨體背的斑帶而得名，20世紀60年代末被引至新疆的博斯騰湖，肉食性，主要以浮游動物、魚類、甲殼類等為食。
