1、魚種：黃鱔是合鰓魚科黃鱔屬魚類，俗稱鱔魚、田鰻、長魚等，廣泛分佈於東亞、南亞、東南亞、北美洲等地，我國各地普遍都有分佈，尤以長江流域、珠江流域、黃河流域等地最常見。
2、形態：黃鱔體細長呈蛇形，體長約20～70釐米，最長可達1米，體裸露、無鱗片、富黏液，無胸鰭、腹鰭，背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，體背黃褐色，腹部顏色淡，全身具不規則黑色斑點。
3、習性：黃鱔是底棲肉食性魚類，常生活在稻田、池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等淤泥底質水體中，喜鑽洞穴居，晝伏夜出，主要以水生昆蟲、小型蛙類、小型魚類、蝦類等為食。
綜上所述，黃鱔是合鰓魚科黃鱔屬魚類，俗稱鱔魚、田鰻、長魚等，全國各地普遍都有分佈，常生活在稻田、池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等淤泥底質水體中，肉食性，主要以水生昆蟲、小型蛙類、小型魚類、蝦類等為食。
