簡介
清蒸鱸魚是我們廣東人最常吃的一道家常菜,做法簡單,味道鮮美,充分發揮了食材的本味,清蒸鱸魚口感鮮嫩味道清甜,是鱸魚的極品做法。能最大程度保留鱸魚的鮮美以及它豐富的營養成分,今天我就來跟大家分享一下這道來自我們家鄉的美食吧!
用料 鱸魚 葱姜 料酒 鹽
做法步驟
1、把鱸魚洗淨,葱姜改刀備用
2、將魚身上塗抹料酒和鹽,醃製15分鐘
3、把葱薑絲放在魚肚子裏和魚身上
4、上鍋蒸魚,蒸鍋上氣後蒸10分鐘,把魚湯倒掉
5、在魚身上淋上蒸魚豉油,潑上一炒勺滾油,粵菜佳餚清蒸鱸魚就做好了!
小貼士
1、蒸魚時間要把握好,不然肉會變死
2、倒掉蒸出來的水會去掉一部分腥味