簡介 選用鮮活沒有雜味的鯉魚，用大火沸水快速蒸熟，最大程度的保留了鯉魚的鮮味，魚肉味鮮美，肉質細嫩，鯉魚的營養成分也得以保存，是吃鯉魚最好的方式。 用料 主料 2斤沉鯉魚一條 輔料 葱姜 料酒 鹽 油 做法步驟 1、將鯉魚洗淨 去除腥線 打上花刀 塗抹鹽和料酒 醃製30分鐘 2、魚身上擺放好葱薑絲，上鍋大火蒸15分鐘，倒掉魚湯, 3、把醬油和薑末調的汁澆在魚身上即可，清蒸鯉魚就做好了 小貼士 1、清蒸魚首要一點就是保證魚的鮮活 2、不要加多餘的調料，會影響鯉魚的鮮味
