簡介：
茶泡飯據説是戰國日本武士行軍時簡單食用的一種食物。日本的戰國時代大致為中國明朝這一段時間。由於茶葉具有提神作用，對需要上戰場的武士來説比較實用。發展到近代，到二戰結束後，由於戰敗，日本人民常吃茶泡飯解決温飽問題。後來雖然經濟發展，但在一些影視作品中仍有看到，日本人對茶泡飯的一種特有的清結。當然，在有生魚片的時候，茶泡飯就成為一個配角了。其實有關這種食物，我們國家也曾有出現過，《中國烹調大全·古食珍選錄》記錄，名妓董小宛精於烹飪，喜歡素雅淡薄的食物。每次吃飯，均以一小壺茶，温米飯。這也是舊時南京人的食俗，六朝的時候就有了。今天我們要做的就是這麼一道看似簡單而充滿古韻的食物。
用料：大米 三文魚 海苔 綠茶
做法步驟：
1.大米蒸好，放在竹盤中慢慢等待其涼透，為的是讓米飯每一顆晶瑩剔透，吃出豐富細緻的口感。
2.三文魚切片，可生吃，也可煎熟，與米飯一起泡茶。
3.薄紫菜即是海苔，海苔需要選取薄而脆，沒有硬質或沙子，比較乾淨的。
4.白芝麻鍋中煎熟，鹽，芥末，甜醬油等，不一而足，根據個人口感決定。三文魚煎熟放在碗中，撒點芝麻，一壺山泉水綠茶沏上即可。
小貼士：茶泡飯有養胃，解乏之作用，如果吃的太豐盛，就失去了它的本意。
