簡介：
羅非魚鮮嫩無比，被稱作非洲鯽魚，其實它和鯽魚不是一種。鯽魚一般沒有腥味，羅非魚釣上來手一摸，腥味特別大，而且魚鰭十分扎手，一般還是用抄網吧。在北方，釣羅非魚一般在一年裏最熱的八月份，因為羅非魚要求的水温比較高才好釣。八月份正是小羅非氾濫的季節，一會鈎上來一隻小羅非，一會一隻，簡直不要太多。而且釣羅非要忍受酷熱的天氣。曬黑是常有的事，基本上釣魚人就是下天黑，冬天黃，然後到了春末夏初又開始變黑了！哎，喜歡釣魚，這就是人生了！
用料：青紅辣椒 羅非魚 大蒜 姜 葱 鹽 黃酒 醬油 蒸魚豉油等
做法步驟：
1.原材料備齊，洗淨，選青紅辣椒，不喜歡吃辣的可以選用辣椒醬代替。
2.羅非魚洗淨，去鱗去腮，切成兩半。
3.青紅辣椒切一碗，葱薑蒜要多！
4.葱薑蒜辣椒調味，加醬油和鹽。
5.調料平鋪在魚身上。加黃酒去腥，增味，其實是代替料酒，但更鮮美！
6.上鍋蒸熟，撒上一點蒸魚豉油，熱油一勺，澆在魚身上即可！這道菜色香味美，羅非魚十分鮮嫩，希望大家都做做看。
小貼士：羅非魚刺多，但太大的肉不嫩，選取一斤左右最好！
