釣魚人，不僅要能釣的了魚，還要做的好魚才算是合格的釣手。話説，咱在家也算是甩手掌櫃，十指不染陽春水。不過，我能做一手好菜，雖然不能和大廚師相比，一般的家常菜我還能做出來，每到家裏來了客人都有我的拿手菜出來奉獻，像幹鍋土豆啦、麻辣魚、清蒸鯉魚、幹鍋黑魚片、酸辣土豆絲、乾煸白菜等等。
好了就不説這麼多了省的各位看官流口水。這次做麻辣鯽魚燉粉條也屬於改良菜品，釣魚回家就留了兩條像樣的鯽魚帶了回來，看到家裏還有一袋麻辣料就想做個麻辣鯽魚吃，做麻辣魚也沒有合適的魚，就選擇鯽魚，媳婦愛吃粉條又加入了粉條，最後成為了麻辣鯽魚和粉條的約會，又成就了一個新的菜品！
做法步驟：
1、選擇兩條鯽魚最好野生的，半斤左右就行。
2、用刀在魚身上斜刀劃開魚身，為的是儘快的入味。
3、然後把麻辣料均勻的塗抹在魚身上，醃兩個小時。
4、魚肚裏也不要忘了塞一些麻辣料，從內往外出味會更好。
5、然後切葱薑蒜，備用，蒜可以多放點去腥氣。
6、鍋內放入花生油適量，加熱八成熱。把魚放入鍋內煎至兩面微黃。
7、然後加水沒過魚身即可，然後加入葱薑蒜，加入粉條，根據個人喜愛放入適量，如果放的粉條多就要多加一些水，粉條是乾的吸水，多放點水也防止糊鍋。
8、粉條燉好魚也就好了，因為煎魚的時候魚已經熟了。出鍋之前放入香菜，一個麻辣鯽魚燉粉條就出鍋了！
