鯽魚是最常見的淡水魚類，俗稱鯽瓜子、月鯽仔、鯽殼魚等，廣泛分佈於全國各地的水田、池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，常見的有土鯽魚、高背鯽、白鯽、工程鯽等，下面來看一看工程鯽和土鯽魚的區別吧！
一、魚種論述
工程鯽並不是自然繁育的鯽魚，而是中國工程院院士、湖南師範大學生物系劉筠教授為首的技術協作組，運用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術培育出來的三倍體鯽魚，別稱湘雲鯽，既具有雜交鯽魚的優點，又具有普通鯽魚和雜交魚不同的生物學特徵。
二、鑑別方法
1、體型：工程鯽的體型比較大，常見個體一般1～2斤，最大個體可達3斤以上；土鯽魚的體型比工程鯽小，常見個體都在一斤以內。
2、外觀：工程鯽嘴脣比較厚，背部有明顯的凸起，魚頭比較小，有一對極細短的吻突；土鯽魚的體型修長，頭部圓潤，尾部寬闊。
3、鱗片：工程鯽的側線鱗一般為30～32片，背鰭至尾鰭特別在靠近尾鰭位置的鱗片排列較亂；土鯽魚的側線鱗只有28～29片魚鱗。
4、魚腹：工程鯽不具備繁殖能力，只能人工培育，腹部比較平坦；土鯽魚能自然繁殖，發育成熟的雌魚在繁殖期腹部會明顯鼓脹。
三、優良特性
1、生長快速：工程鯽性腺不發育，生長不受性成熟侷限，在同等條件下生長速度比普通鯽魚快3～5倍，當年魚苗到年底最大個體可達750克，隔年魚苗到年底最大個體可達1500克。
2、攝食力強：工程鯽是雜食性魚類，兼有濾食水體中浮游生物的習性，比其他鯽魚、鯉魚等品種的餌料利用率高，加之工程鯽無生殖腺的發育，所攝取的營養物質全部用於生長。
3、抗逆性強：工程鯽耐低氧，一般不會因“泛塘”而導致魚苗大量死亡，特別適宜高密度精養，耐低温，水温10℃以上即可攝食生長，氣温偏低的北方地區當年也可養成商品魚。
四、生活習性
1、雜食性：工程鯽是雜食性魚類，動物性食物有枝角類、橈足類、輪蟲、搖蚊幼蟲等，植物性食物有植物的莖、葉、芽、果實、碎屑等，此外硅藻、絲狀藻等藻類也是工程鯽的最愛。
2、廣適性：工程鯽是廣適性魚類，不管是深水或淺水、流水或靜水、清水或濁水、大水體或小水體、高温水或低温水均能生存，甚至在低氧、鹼性大的不良水體中也能正常生長繁殖。
3、底棲性：工程鯽是底棲性魚類，棲息深度0～20米，一年四季除了特定的一段時間和特殊的環境外都在水底活動，但氣温、水温比較高時也會到水體的中下層、中上層遊動、覓食。
4、變温性：工程鯽是變温性魚類，水温0℃至32℃都能生存，最適宜水温15～20℃，在這個範圍內遊動活躍、食慾最強、生長最快，水温低於10℃或高於20℃時活動減少、食慾較差。
