話説垂釣用餌要以冬甜春腥的原則。所謂“冬甜”，指的是冬季垂釣時，釣餌的選擇要偏重“甜”性。這個“甜”性，不可理解太窄，即只要冬季在釣餌中添加甜味物質就可以了，“甜”在這裏所指的內涵十分豐富。
“冬食甜”是魚類長期適應於環境造成的，它們對食物只有被動的選擇權利，不能像人類那樣自己加工自作各種適合自己口味的食物。因此，魚類的冬食“甜”也就有了多重內涵。
“冬甜”，不僅指含有澱粉類的植物性的餌料，也包括動物性的各種天然餌料。例如北方冬季垂釣時使用的紅蟲、蚯蚓、麪包蟲等。這裏的“甜”應該是指天然餌料自身的味道，這就是為什麼人們把蚯蚓稱之為“萬能釣餌”的緣故了，其實，魚類養成冬食“甜”的習性，也會因地域的不同而產生差異。北方冰釣，使用紅蟲、蚯蚓最好；南方各省使用添加北極蝦粉的面餌，依然會有收穫。
所謂“春腥”，指的是春天垂釣時要用帶腥氣的釣餌。我們都知道，帶腥氣的釣餌絕大多數都是動物性的釣餌，它與植物性釣餌不同，含有大量的脂肪和蛋白質。春光明媚，大地復甦，魚類經過一冬的體能消耗，需要補充大量的脂肪和蛋白質，恢復體力，準備“生兒育女”，繁殖後代。
天時也為它們提供了得天獨厚的條件：各種水生微生物、昆蟲隨着天時的變暖，大量繁殖。魚類的食性也隨之相應變化，以攝取動物性腥味餌料為主。蚯蚓、紅蟲、小蝦，各種動物內臟、血液，帶有腥氣味的油脂，或者在植物性的麪食餌料中添加蝦粉、血粉。當然，腥氣種類的釣餌非常多，到底應採用哪種，就要根據垂釣者的現有條件和垂釣水域及魚長期養成的進食習慣來確定。
