開餌這個事，有簡單的説法，也有複雜的説法；簡單的説法，就是餌料加水，複雜的説法，餌水比、加水方法、攪拌手法、醒餌時間等等；不管是簡單的，還是複雜的，都得認定一個事實，開餌整個過程中，關於加水這個事，是直接影響到餌料的誘釣效果，再直觀的説法，就是水這個問題處理不好，漁獲的數量，就天差地別。
要説開餌加水，大多數釣友，重視的是餌水比，這個要素很關鍵，不管是拉餌還是搓餌，餌水比直接管控着最終的成餌效果，而醒餌時間的長短，也甚是關鍵，除了正釣時狀態因素的影響，餌水比加醒餌時間長短，決定了餌料反水的間隔週期，但事實上，開餌加水這個事，遠遠不止這兩個因素這麼簡單，那麼接下來，羅列一下開餌加水的若干注意事項，來驗證一下開餌加水和漁獲之間的關係。
一、餌料加水有三種方式
開餌加水，大多多釣友的認知是先配餌，然後再倒水，當然，這也是最常見和最普及的一種方式；其實根據開餌需求和手法要求不同，我們開餌加水一般用三種手法來操作，兩種開餌，一種補水；
1、先配餌再加水；這種手法比較常見，先將餌料按照配方配比好，將配比好的餌料充分勻稱攪拌之後，再將開餌水（可以是普通水，也可以是調製了蜂蜜、紅糖的開餌水）倒入，然後攪拌均勻即可；這種方法操作簡單，但是對手法要求很高，對於新手來説，很難快速攪拌均勻，開出的餌料很容易有疙瘩，其實就是倒水之後，攪拌手法不合適，導致了一部分餌料吸水不均勻導致的；解決的思路也很簡單，可以攪拌之後，雙手抓起餌料，然後互搓一下，儘量把所有的餌料都這麼操作一下，就不會出現疙瘩了；但是開拉餌，這種方法就不能用了。
2、先倒水，然後把餌料倒入水中；別看這個順序反過來，感覺應該沒有什麼差異，實際上開出的餌料，效果是截然不同的，這種做法比較麻煩的一點，在於一邊倒餌料，一邊晃動餌盆，需要有節奏感，當餌料倒完之後，再次進行攪拌，最後幾乎不怎麼會出現疙瘩，一般開餌水比比較大的搓餌、拉餌時，這種倒水方法效果最好。
3、餌團過幹，拍水沾餌團；我們在開餌時，就算嚴格遵守餌水比要求，開出的餌團也會因為氣温、陽光、風力等客觀不可控因素，達不到我們需要的效果，比較常見的就是過幹或者過稀，比較稀軟處理起來比較簡單，可以把餌團打散，然後多加一點基礎料，或者加一些配好的幹餌，再次揉打就行；但是餌料過幹，打散之後再加水，很難保證餌料二次加水後能均勻吸水，正確的做法，就是餌團不打散，然後一手完全沾濕，輕而均勻地把餌團拍上水，然後反覆2~3次之後，再放置在餌盆裏靜止，二次醒餌，醒餌成功之後，餌料就可以用了，而且可以反覆操作。
二、餌料的加水量，也就是餌水比，決定了餌料的適口性
開餌開不好，往往有兩個直接因素，第一是餌水比總是掌握不好，第二是打揉的手法和力度有問題；打揉的手法和力度其實很難描述，因為無法量化，也無法具體描述，我們不可能説開什麼餌料，用多少牛頓的力量，手放在什麼位置，和餌盆達到什麼角度，只能依靠個人的經驗和手感；而餌水比這個概念，其實更多是統計、大概、差不多的結果，也沒有什麼實際的量化標準。
為什麼這樣説呢？每個餌料廠家，生產的每一批次的餌料，工藝流程可能是一致的，但是彼此之間的生產標準、餌料配方比例，開餌時的氣温、濕度等因素，都導致了同樣的餌水比，每一次開餌，都會有這樣那樣的細微誤差，所以我們只能用個區間範圍，1:0.3~0.4，1:0.5~0.6,1：1~1.2，其實這也是沒有辦法的事情，因為沒有辦法量化和規範化，但是我們只要掌握這樣一個概念，加水越少，霧化就越快，但是餌料適口性就越差，加水越多，霧化就越慢，餌料的適口性就越好，至於要多加還是少加，霧化要快還是慢，那就看我們需要開成什麼樣子了。
三、影響醒餌效果的三個因素，水温、氣温、目標魚
很多釣友對醒餌的認知，是很模糊的，因為大眾化的解釋，醒餌就是餌料吸水的一個過程，這話對，但是又不全面，醒餌確實是餌料吸水的一個過程，但是這個過程完結之後，我們想要什麼樣的效果，這才是最重要的，至於過程如何，其實只要我們知道影響腥餌效果三個因素，並且加以利用就可以了。
因素一、目標魚決定了我們開餌後醒餌時間的長短；整體來説，醒餌時間越長，餌料越黏軟，但是同樣，反水也越快；那麼餌料要軟一些，還是硬一些，黏一些，其實就是指着目標魚給出依據；比如目標魚是鯽鯉，那麼我們開餌時，儘量把餌料開的黏軟，因為比較黏軟的餌料，對鯽鯉來説，適口性更好，誘釣效果更好；如果目標魚是草魚，那麼餌料就無需那麼黏軟，因為對草魚來説，適口性好的餌料，比如有顆粒感，酒米、玉米渣進嘴效果，遠比霧化好的虛料適口性要強烈的多。
因素二、氣温影響，周圍氣温越高，醒餌時間越短，周圍氣温越低，醒餌時間就越長，其實這不難理解，氣温越高，水分蒸發越快，對餌料來説，需要先把水分吸足，然後才會蒸發水分，所以自然氣温越高，醒餌時間越短，反之也是同樣的道理；當然，我們控制醒餌時間，也可以根據氣温的高低，適當的增減開餌加水的比例，如夏季可以少加一點水，而冬季可以多加一點水，同過增減開餌水的比例，達到控制醒餌效果和醒餌時間的目的。
因素三、水温影響；我們加水開餌時，水的來源有三種，第一種是原塘水開餌，第二種是自帶開餌水（可以自制可以購買），第三種則是冬季自帶温水開餌；那麼實戰的結果告訴我們，水温越高，餌料越黏軟，但是附鈎性越差，水温越低，醒餌時間越久；所以比較合理的建議，開餌水保持在30~40度，是效果最好的，既能保證醒餌時間，也能保證醒餌效果，同時不影響附鈎效果，不論夏季還是冬季。
四、掌握反水的週期
因為現在商品餌的製作工藝原因，只要是餌料，就不可能不反水，無非就是反水週期的長短，為什麼現在主流的開餌思路，都要求少量勤開，説白了就是希望通過用餌料的數量，來控制反水間隔，這樣我們把餌料用完了，可能餌料都還沒有反水，但是實戰的情況，並不能讓我們事實盡如所想，所以我們還是需要注意這麼幾點。
1、大多數餌料反水週期大約是30分鐘，而使用30~40度左右的温水開餌，能有效延長這個週期，根據釣點氣温影響，這個週期可能會適當延長，從15分鐘到半個小時都有可能；
2、開餌儘量少量勤開，配料可以一次多配一點，但是每次開餌，拉餌每次不建議超過半個雞蛋大小，搓餌不超過半個拳頭大小，這樣可以在餌料反水之前，就把餌料用完了。
3、開好的餌料，除了必要使用的，儘量不要成團，成團後的餌團不管有沒有被覆蓋，都會提前反水，而打散後的餌料，則能有效地延長反水的週期；
4、不用的餌料，可以用半濕的毛巾覆蓋，不要用乾毛巾，乾毛巾會吸收餌料的水分，具體會導致餌料變成什麼樣的狀態誰也不知道；也不要用濕毛巾，濕毛巾覆蓋餌料會加速餌料反水，具體加速到什麼時間也不確定。
最後，開餌加水這點事，要説多複雜也不盡然，別看洋洋灑灑千把字，其實真的做起來，細緻點、耐心點，也就不過一個量杯、一個毛巾的事，但是漁獲的結果，差異幾倍都不止。
