很多釣友在接觸商品餌伊始，都覺得商品餌最大的問題就是如何開，餌水比不是問題，配方不是問題，問題是餌料的狀態很難控制好。
要麼，餌料太散，要麼，餌料變成疙瘩餌，表面濕黏，芯子裏則是乾的。如果打揉的次數太多，就容易打成死餌，落到水裏，完全不會霧化。
之所以會如此，是因為所有的餌料裏，都或多或少添加了小麥蛋白，小麥蛋白有一個非常有意思的特性，就是隨着吸水時長以及外界打揉力度，會產生不一樣的物理效果。
小麥蛋白吸水時間短，餌料的黏連效果差，但是小麥蛋白的吸水時間過長，會因為吸水飽和，導致黏連效果越變越差。
打揉的力度小，小麥蛋白黏連效果差，打揉的力度太大，小麥蛋白則會緊密黏連，越打越黏、越打越死。
但是，我們在開餌時，想要控制餌料的狀態，只能通過餌水比和打揉的次數、力度來控制餌料的狀態。
餌料狀態好，味型擴散、適口性都更加理想，反之，要麼瘋狂招惹小魚，要麼適口性非常的差。
餌水比其實略大一些，略小一些，對最終的效果，影響並不是特別的大，而打揉的力度、次數，則直接決定了餌料的最終狀態。
那麼，我們怎麼做到自如的控制餌料的狀態呢？其實不管是搓餌還是拉餌，只要注意這麼兩個細節，開出狀態好的餌料，並不算難。
一、搓餌要多打而力輕
所謂的打揉，其實一共包含三個動作，攪、揉、攏，這三個動作連起來，才叫打揉。
攪得動作很好理解，就是攪動加水的餌料，儘可能讓所有的餌料均勻的吸水，攪動的越均勻，餌料吸水的就越充分，開餌水就分佈的越均勻。
揉，則是要在攪拌的過程中，已經餌料聚攏成團之後，輕微施力在餌料上，其目的就是讓小麥蛋白纖維能充分粘合。
攏則是聚攏，將充分吸水，且分散的餌料聚攏成團，這個動作也往往和揉連起來使用。
這三個動作的依次操作，就完成了搓餌的開餌，咋一看沒有什麼好多説的，其實不然，在開搓餌的過程中，有一個非常不起眼的細節，就是次數多而力度輕。
打揉次數多，就可以讓餌料顆粒均勻吸水，一般來説，搓餌需要偏硬，打揉次數少一些，搓餌需要偏軟，打揉次數就多一些。
但是不管打揉的次數少還是多，力度一定要輕，適當加一些力度即可，要非説給一個參照，指肚將餌料壓下少許就足夠了，力度再大，很容易將餌料打的太黏。
二、拉餌醒餌時間一要足夠
拉餌的餌水比普遍較大，而且添加了比例較大的拉絲粉，不管是增加打揉次數，還是用力打揉，都會導致小麥蛋白緊緊地裹纏，進而變得非常黏。
所以很多老鳥在開搓餌的時候，都不打揉，加水之後，輕輕地搖晃餌盆，讓開餌水浸泡餌料，如果餌料層厚一些，開餌水落不到底，才會適當的攪拌一二。
想要保證拉餌餌團的出絲效果，更多的是需要醒餌，在盛夏，氣温28度以上，醒餌3~4分鐘就可以了。
氣温在20~28度時，醒餌至少要5分鐘，氣温低於16度，醒餌至少要七八分鐘，在冬季氣温零下，最好用温水開餌，同時也要不低於5~8分鐘的醒餌時間。
在實戰中，醒餌時間寧長勿短，醒餌時間長一些，無非就是返水可能會提前，醒餌時間短一些，則極有可能因餌料吸水不充分，導致餌團不出絲，餌團浪費掉，都不奇怪。
開商品餌，其實只要多練練手，就會發現，難度也不算太大，只要餌料附鈎性不差，狀態的控制，真沒有多難。
