餌料反（返）水是指調製好的餌料經過一段時間後，出現了水和餌料分離現象，一般天氣温度越高，餌料返水現象越快些。這也是讓釣手最為頭疼的常見問題，截止目前釣界也沒有一個可以完全徹底解決的萬全之策，它是大多餌料生產廠商在生產流程上的一個難以突破的質量問題，在使用環節上只能減緩或阻止其返水的時間和嚴重程度。
1、餌料返水的主要原因
從漁事實踐中判斷，釣友們普遍認為：餌料返水的主要原因應該是餌料中的糖化作用和細菌作用作祟所致；開餌時我們發現一個普遍現象：無論是冬天還是夏天凡糖分含量重或小麥蛋白含量高的餌料最容易返水，而在夏天，動物蛋白含量高的餌料時間稍長一點時也容易返水，前者是糖化作用，後者應該是細菌作用；當然，我們在開餌技巧上不注意方法，諸如餌水比不適當、搭配不合理、過分揉打等也容易造成餌料提前返水。
餌料一旦返水，其物理性質受到破壞，發粘、不蓬鬆，隨着時間的延長有的甚至會發酵變質，這種返水的餌料是很難釣到魚的。
2、餌料返水的抑制辦法
長期使用餌料的釣手大都清楚，國產餌料大多有返水屬性，這種屬性在釣場上目前沒有辦法根治，只能在時間上延緩或從程度上去抑制。漁人圈常用的抑制辦法有：
（1）減少開餌量
“減少開餌量、增加開餌次數”是目前大多釣友主要的也是最有效的應對辦法之一，個人的習慣是：冬天以2--3個小時為界，夏天以1--2小時為界，這樣基本能保證餌料的新鮮度和物理性。
（2）紙巾吸水法
餌料返水後用乾淨的衞生紙巾吸水（有的釣友推崇用乾毛巾），一定程度上能減少餌料的返水量。
（3）用温水開餌
有人總結出用30--40度的温水開餌會很大程度上延緩餌料的返水現象，從實踐中看這樣做的效果確實不錯，但原因還有待考證。
（4）減少餌水比
減少餌水比也能起到延緩餌料返水的作用，實踐中以減少30%的水比效果較好。
（5）幹撒餌料
當餌料出現返水現象後，在餌料表面撒上一層麩類餌或膨脹粉、土豆泥、玉米粉、黃豆粉等乾粉類餌料，能起到吸水和調整餌料狀態的作用。
（6）注意餌料搭配
麩類餌和顆粒較粗的餌料不易返水，土豆泥、玉米粉、黃豆粉不易返水，日本的丸九餌也不易返水，在餌料搭配時可以根據對象魚的食性情況添加上述不易返水的餌料，從而達到調整餌料狀態和延緩餌料返水現象的產生，或者直接使用不易返水的餌料垂釣對象魚。
