鯪魚是鯉科、鯪屬淡水魚類的統稱，別稱鯪公、雪鯪、花鯪等，常見的有土鯪、麥鯪、泰鯪等，主產於珠江流域、瀾滄江流域、閩江流域等地，台灣島、海南島等地也有分佈，下面來看一看鯪魚好不好吃吧！
一、魚種定義
鯪魚是常見的淡水魚類，別稱鯪公、雪鯪、花鯪等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯪屬魚類的統稱，常見的有土鯪、麥鯪、泰鯪等，其中土鯪是我國土生土長的鯪魚，麥鯪(學名麥瑞加拉野鯪)是從印度引進的，而泰鯪(學名露斯塔野鯪)則從泰國引進的。
二、味道論述
鯪魚好吃。鯪魚是華南地區重要的食用魚類，肉質細嫩，味鮮肉美，不管是紅燒還是燉湯都非常美味，最著名的莫過於豆豉鯪魚，所謂豆豉鯪魚就是以鯪魚、豆豉為主料做成的菜餚，屬於粵菜系中的傳統美食，香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進行烹煮，嫌麻煩的還可購買豆豉鯪魚罐頭。
三、食用價值
1、增強體質：鯪魚肉能增強體質，得益於鯪魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：鯪魚肉能健腦益智，得益於鯪魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：鯪魚肉能美容養顏，得益於鯪魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
四、代表品種
1、土鯪：土鯪是生活在熱帶、亞熱帶的魚類，以植物為主要食料，常以下頜的角質邊緣在水底石塊等上面刮取着生藻類，也包括硅藻、綠藻及高等植物的碎屑、水底腐殖質等。
2、麥鯪：麥鯪為底棲魚類，喜活水，善跳躍，常靠近岸邊覓食，個體大，適應性強，無論在水庫、湖泊、池塘、江河中都能生長，耐低氧和抗病能力較強，抗寒能力高於土鯪。
3、泰鯪：泰鯪是從泰國引進的鯪魚，別稱露斯塔野鯪、泰國鯪等，鱗片有紅色半月牙斑紋，眼與鰭為紅色，以有機碎屑、藻類、水生植物等為食，也吃麥麩、米糠和配合飼料。
