馬口魚是小型淡水魚類，別稱山鱤、桃花魚、花杈魚等，在生物分類學上屬於鯉科、馬口魚屬的統稱，除西北地區外各地均有分佈，常見個體30～50克，最大個體可達100～150克，下面來看一看馬口魚好不好吃吧！
一、魚種定義
馬口魚是初級淡水魚，別稱山鱤、桃花魚、花杈魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、馬口魚屬小型淡水魚類，除西北地區外各地均有分佈，尤以丘陵地區的山澗溪流中最常見，常見個體30～50克，最大個體可達100～150克。
二、口感論述
馬口魚好吃。馬口魚是名貴淡水食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，不管是煎炸還是煲湯都非常美味，素有“魚中極品”的美譽，經常食用能補虛損、益精氣、健脾胃，唯一的缺點就是刺太多了，但用油炸至金黃酥脆後可連刺一起食用。
三、食用價值
1、增強體質：馬口魚能增強體質，得益於馬口魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：馬口魚能健腦益智，得益於馬口魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：馬口魚能美容養顏，得益於馬口魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
