青石斑魚是石斑魚科石斑魚屬魚類，別稱黃丁斑、石斑、青斑等，廣泛分佈於西北太平洋海域，常棲息在沿海各地的島嶼、巖礁附近，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看青石斑魚是什麼魚吧！
一、魚種論述
青石斑魚是名貴海洋魚類之一，別稱黃丁斑、石斑、青斑等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、石斑魚科、石斑魚屬魚類，廣泛分佈於西北太平洋海域，我國出產的青石斑魚除在國內鮮銷外主要供出口，不僅暢銷，而且售價甚高。
二、形態特徵
青石斑魚體呈長橢圓形，頭大，眼小，口大，上頜前端具有3個圓錐齒及1個能向後倒伏的牙齒，體被細小櫛鱗，側線完全，臀鰭硬棘4枚，臀鰭硬棘3枚，腹鰭腹位，胸鰭圓形，尾鰭圓形，頭部、體側上半部呈灰褐色，腹部呈金黃色或淡色，體側具4條暗色橫斑，尾柄處亦具1條橫斑，背鰭、臀鰭軟條部及尾鰭具黃緣。
三、分佈範圍
青石斑魚廣泛分佈於西北太平洋海域，包括中國、日本、韓國、菲律賓、越南等地，我國黃海、東海、南海等海域均有分佈，2007年12月12日青石斑魚已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
四、生活習性
1、環境：青石斑魚是海洋魚類，常棲息在沿海島嶼、巖礁附近，尤喜棲息在石礫底質、海水流暢且光線較弱的海區，對鹽度的適應能力極強，在鹽度11～41‰的海水中都能生存。
2、食性：青石斑魚是肉食性魚類，性情兇猛，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、小型魚類、頭足類等，在食物匱乏時也有自相殘殺的現象，尤其是在稚魚、幼魚階段常被大魚吞食。
3、繁殖：青石斑魚6～7月產卵，產卵最適水温約23.2～23.4℃、最適鹽度約20～34‰，一般在傍晚6時到8時分批多次產卵，卵在體外完成受精，受精卵約在27小時後孵化成仔魚。
