石斑魚是名貴海洋經濟魚種，別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等，在生物分類學上屬於鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱，我國有11屬65種，代表品種有點帶石斑、赤點石斑、青石斑等，下面來看一看最貴的石斑魚是什麼品種吧！
一、魚種論述
最貴的石斑魚是赤點石斑魚。赤點石斑魚是常見的一種石斑魚，別稱石斑、紅斑等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚屬海洋魚類，廣泛分佈於日本海、黃海、東海、南海等海域，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、參考價格
赤點石斑魚是最貴的一種石斑魚，批發價格一般在40～60元一斤，零售價格一般在50～80元一斤，具體價格因產地、市場、生活環境、個體大小等不同而不同，例如人工養殖的赤點石斑魚一般在40～80元一斤，野生赤點石斑魚要數百甚至上千元一斤，這在所有石斑魚中都算頂級中的頂級了。
三、分佈範圍
赤點石斑魚廣泛分佈於日本海、黃海、東海、南海等海域，我國浙江、福建、廣東、廣西、台灣、海南等地沿海均有分佈，國外分佈於朝鮮半島、日本、越南等地沿海地區。
四、生活習性
1、環境：赤點石斑魚是暖水性魚類，喜棲息在近海巖礁底質的底層海域，尤以沿海島嶼附近的巖礁間、珊瑚礁的巖穴或縫隙中最常見，最適水温22～28℃，適應鹽度11～41‰。
2、食性：赤點石斑魚是肉食性魚類，性兇猛，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、魚類、頭足類等，食物匱乏時常互相殘食，尤其是稚魚、幼魚階段個體小的常被個體大的所吞食。
3、繁殖：赤點石斑魚有性轉換特徵，所有仔魚出生時都是雌性，成年後才轉換成雄性，雌性最小性成熟年齡約3齡，產卵期在4～9月，產明場在較深的海域，卵浮性、具油球。
