市場上賣的無頭海魚大都指明太魚，它們的正式稱呼是黃線狹鱈，屬於硬骨魚綱鱈形目鱈科狹鱈屬。由於它們的頭部肉不多，而且營養也沒有身體豐富，所以賣家在售賣它們的時候一般會將它們的頭先去掉，只賣它們的身子，因此很多人就將它們稱為無頭魚。此外，在有的地區，還會將頭部和身體分界不明顯的文昌魚稱為無頭魚。
一、市場上賣的無頭海魚是什麼魚
魚類的品種很多，其中有很多品種都是可以食用的，在市場上經常可以買到很多不同品種的可以食用的魚。其中有一種魚是比較特殊的，市場上售賣的這種魚一般來説都是沒有頭的，只有它們的身體。又因為這種魚生活在海洋之中，所以一些人就將其稱為無頭海魚。這種魚一般來説都是指明太魚。這種魚的正式稱呼其實叫做“黃線狹鱈”，屬於硬骨魚綱鱈形目鱈科狹鱈屬。由於這種魚的頭中肉比較少，而且營養也不多，所以賣家在售賣它們的時候基本會將它們的頭都去掉，只賣它們的身子。
另外，還有一種魚的外號也叫做無頭魚，這種魚其實是文昌魚，將它們稱作無頭魚並不是因為它們在市場上售賣時頭被去掉，而是因為它們的頭部不明顯，看起來像是跟它們的身體連在一起，因而得名。
二、市場上賣的無頭海魚是鱈魚嗎
市場上賣的沒有頭的海魚其實就是明太魚，也就是黃線狹鱈。黃線狹鱈也是鱈魚的一種，不過二者並不是完全相同的。黃線狹鱈是硬骨魚綱鱈形目鱈科狹鱈屬的，不過鱈魚則可以指代鱈形目之中所有的魚，所以相比之下鱈魚的範圍還是比較廣泛的，而無頭魚一般就指其中黃線狹鱈這一類。
