石斑魚是高檔筵席必備的食用魚，別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等，在生物分類學上屬於鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱，我國有11屬65種，代表品種有點帶石斑、赤點石斑、青石斑等，下面來看一看石斑魚哪個地方有毒吧！
一、魚種定義
石斑魚是名貴海洋經濟魚類，別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱，全世界約有16屬163種，我國有11屬65種，廣泛分佈於東海、南海等海域，代表品種有點帶石斑、赤點石斑、青石斑、斜帶石斑等。
二、有毒部位
石斑魚的魚頭、魚卵、魚皮、內臟等部位有毒。石斑魚的卵巢中含有一種有毒的脂蛋白，尤其是魚卵成熟後毒性更強，同時石斑魚的魚頭、魚皮、內臟等部位容易堆積雪卡毒素，雪卡毒素是魚類大量攝食劇毒藻類後在體內積累的大分子聚醚神經毒素，毒性極強，比河豚毒素還要強100倍。
三、代表品種
1、點帶石斑：點帶石斑是熱帶中下層魚類，喜棲息於巖礁底質海區，性兇猛，喜食魚、蝦、蟹等，飢餓時自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分佈於我國東海、南海等海域。
2、青石斑：青石斑是暖水性中下層魚類，稚魚主要攝食浮游生物，成魚主要攝食魚、蝦、蟹等，雌雄同體，為中國及東南亞淺海養殖對象，分佈於我國台灣、東海、南海及日本。
3、赤點石斑：赤點石斑是暖水性中下層魚類，成魚主要攝食魚、蝦、蟹、貝類等，雌雄同體，雌性先成熟，現已進行人工繁殖，分佈於我國台灣、東海、南海及印度、日本等地。
4、斜帶石斑：斜帶石斑是暖水性魚類，頭部和體背部呈棕褐色，有很多橙褐色或紅褐色的小點分佈在頭部、體側、鰭條的中部，主要分佈於紅海，棲息在大陸沿岸和大島嶼附近。
