池塘養殖：在低中潮區挖池，模擬海洋的環境來養殖石斑魚。要求水質沒有污染、清澈度高，並且水池深度要在1米以上。網箱養殖：在大海中放入網箱，來人工養殖石斑魚。網箱養殖的場所應該選擇風浪不大、污染較小的海域，冬季水温不能低於15℃，温度最好全年都能在22℃以上。養殖的時候，要挑選活潑健康的魚苗。
一、石斑魚養殖方法
石斑魚養殖的方法有池塘養殖和網箱養殖兩種，下面詳細介紹一下兩種方法：
1、池塘養殖：池塘養殖就是選擇低中潮區挖出一個池塘，在池塘的底部模擬海洋的環境，要求水質沒有污染、清澈度高，並且水池深度要在1米以上。這種方法需要良好的循環過濾系統。
2、網箱養殖：網箱養殖就是選擇合適的海域作為養殖場，放入網箱和魚苗，利用大海的天然資源進行養殖。養殖場最好選擇風浪不大、沒有污染的海域，並且有良好的避風條件，海底的沙石和礁石也要良好，海水流速最好在0.2-0.75米每秒。全年水温最好都在22℃以上，冬季水温最低不能低於15℃。放養魚苗時注意密度，最好1立方投放3公斤魚苗。食物可以選擇小魚小蝦，根據石斑魚的體型切成合適的大小，建議2天投喂一次。
二、石斑魚繁殖方法
石斑魚繁殖可以選擇人工繁殖的親魚或自然捕撈的親魚，將雄魚和雌魚飼養在網箱中，按照1千克體重1毫克劑量的甲基睾丸素的比例進行投喂，一週喂3次，可以促進石斑魚的發情和交配。等待石斑魚體色變淡，頭部出現棕白相間的條狀，就可以產卵受精了。
