鱟魚有毒，毒在它們的肉和血液中。鱟魚的肉中含有一種非常特殊的大分子物質，這種物質具有致敏性。人類若食用它們就可能因此產生過敏反應，症狀有紅腫、瘙癢、斑疹等，更嚴重的症狀還有休克和死亡。另外，它們的肉中還有很多嘌呤類物質，可能導致人類痛風。再者，鱟魚的血液中含有大量銅離子，也可能會致人中毒。
一、鱟魚有毒嗎
鱟魚也被叫做“鱟帆”、“中國鱟”等，雖然它們的名字中帶有魚這個字，但其實它們並不是魚，而是一種節肢動物，它們在太平洋以及印度洋廣泛的海域之中都有分佈，在很多國家的沿海地區都生活着一些鱟魚。而且，在許多國家還是食用這種動物的習慣，而且食用的方式是比較多的，有拿它們做湯的，也有直接將它們烤熟吃掉的。不過，鱟魚卻是有毒的，若是食用它們可能對人類造成比較大的危害，導致人類中毒。
二、鱟魚毒在哪裏
首先，鱟魚的肉中是有毒的。它們的肉中含有一種比較特殊的大分子物質，這種物質就具有致敏性。若是食用它們，那麼人類就可能因此產生過敏的反應。尤其是對於比較容易過敏的人來説，吃鱟魚就會有更大的風險。具體來看，症狀包括但不限於紅腫、瘙癢、斑疹等，嚴重的話甚至可能直接導致人類休克或者死亡。另外，鱟魚的肉中還含有很多嘌呤類物質，這種物質還容易導致人類出現痛風的症狀。
除了鱟魚的肉有毒之外，其實它們的血液之中也含有對人類有害的物質，因為鱟魚的血液中有很多血藍蛋白，其中的銅離子是組成它們血藍蛋白的重要元素。而銅離子對於人類來説屬於一種重金屬，對於人類的害處非常大。
