中華鱘鱘科AcipensersinensisGray(鰉魚、臘子)頭背部骨板光滑。背鰭前骨板一般為12～14。幼體骨板之間的皮膚光滑，成體較粗糙。頭部皮膚布有梅花狀的感覺器一陷器。鰓耙14～28。為洄游性魚類，棲息於大江河及近海底層。秋季上溯至江河上游水(鰉魚、臘子)
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