美國亞洲鯉魚氾濫，已經不是什麼新聞，然而可能沒多少人知道，在日本，鯉魚一樣“氾濫成災”了!從鬧市的東京，到“偏僻”的大阪，各種大河小溝裏，隨處可見成羣結隊的鯉魚，在河面上遊蕩，毫不畏人。
亞洲鯉魚在美國不受歡迎是因為重金屬污染，難道日本的鯉魚，也被污染了不能吃？
其實，並非這些鯉魚不能吃，而是在日本人更喜歡吃“餐條魚”。
看起來有些像是餐條魚、馬口魚，在日本鄉間的一些小河、溪流裏，生活着一種體型跟我國俗稱的“白條魚”很相似的小體型魚種——香魚，因其領地意識強、喜歡“搶佔”地盤，又被一些釣魚愛好者稱為鮎魚。香魚是一種喜歡低温、清澈水域環境的魚種——釣魚高手都知道，此類魚種往往都肉質細膩，是上佳的食用魚。
香魚確實如此，其口感醇鮮軟彈，且入口有一股淡淡的清香味，食用價值可以説遠勝河溝裏遊蕩的鯉魚。香魚和鯉魚的口感差異，其實跟它們的習性關聯性很大。
香魚棲息的溪流
香魚常在清澈流水的大石頭底下，刮食青苔、水藻，可以説是“食性高潔”，而鯉魚喜歡在淤泥裏“刨食”，因此而土腥味很重。
鯉魚喜歡鑽進河底淤泥中覓食，且日本近幾十年來，生態環境方面的保護工作很到位，香魚有非常好的棲息環境，因此數量不少。即使是普通釣魚愛好者，閒暇之時尋一處溪流、小河，往往都能釣起不少香魚，收穫一頓天然美味。
香魚在清澈的溪流裏遊躥，垂釣它們樂趣十足，且肉質鮮美——有如此上佳魚鮮，也難怪鯉魚在日本無人問津，以至氾濫成災了。其實，在我國浙江的楠溪江、山東青島等地，曾經也有大量香魚生活，可惜因為水質環境變遷和過度捕撈，如今很少見到了香魚的蹤影了。
釣友們，你們聽説過這種魚嗎？當地有沒有？
