簡介
鯽魚除了魚湯其實還有很多很好吃的做法，比如今天我要教給大家的這個乾燒小鯽魚，刺酥味美，老少皆宜。鯽魚的藥用價值非常大，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效，其性味甘、平、温，含大量蛋白質，有助於增強免疫力。
用料 鯽魚 葱薑蒜 料酒 醬油 醋 鹽
做法步驟
1、把鯽魚洗淨，用料酒，鹽，醃製30分鐘備用
2、把葱薑蒜改刀切片備用
3、在鍋中放油，待油温升至8成熱，關小火，把鯽魚逐個放入油鍋，煸炸制焦黃，放入準備好的輔料，倒入適量醋，醬油 料酒 鹽
4、燉煮20分鐘，一道美味可口，非常入味的乾燒小鯽魚就做好了
小貼士
1、收拾小鯽魚非常麻煩，可以不要腦袋，這樣方便一些
2、小鯽魚儘量炸幹一點，這樣更好入味
