簡介：
黑魚比較耐吃，味道肥而不膩。菜市場上經常有賣。我這條是秋天釣的，養到現在。秋天去魚塘垂釣，老闆説他放了黑魚，主要是因為坑裏小麥穗之類的雜魚太多，影響垂釣，所以放了黑魚。果然我去釣的時候，小魚害的情況少多了，但是縱然如此，也沒有釣到幾個大魚。臨到下午，日頭偏西，我着急也沒用，悠悠的點起了煙，抽煙的空隙發現跟前淺水處似乎有個什麼東西在遊動，直覺讓我拿起了抄網，釣魚人反應都比較快，一網子下去，哈哈，抄住了，趕緊裝車裏。下午帶回家在水池裏養着，但是由於鯽魚吃不完，沒工夫理它，最近整理水池才發現角落裏還有這麼個玩意。操刀！吃掉它。
用料：黑魚 葱薑蒜 西紅柿 豆腐 料酒 花椒 醬油 鹽 植物油等
做法步驟：
1.黑魚殺好，洗淨後分成兩部分，帶刺的骨頭和片好的魚肉，魚肉用料酒花椒稍加醃製，也可以直接加十三香醃製，效果也很好。
2.準備豆腐，豆腐要用熱水稍微煮一下，去除酸味。西紅柿選鮮嫩多汁的。
3.下鍋葱花爆炒帶刺的大塊魚肉。
4.加入西紅柿和豆腐煮湯，魚肉中稍微帶有的腥和肥膩感會被豆腐中和掉，然後西紅柿可以讓魚湯更酸爽。燒至八成熟推入醃製好的魚片，繼續燒開即可。
5.出鍋盛入碗中，撒點香菜。此湯厚而潤，又不失魚肉的靈性，很適合冬日滋補。各位釣友也都來試試吧。
小貼士：豆腐需要在熱水裏煮一下，去除可能帶有的酸味和豆味。
