簡介
鰱魚是一種大體型魚類，為四大家魚之一。鰱魚是公認的肉質細嫩的魚類之一。其性不温不燥。吃過甘補。很適宜不同年齡層次階段的人食用。魚頭泡餅是一道十分可口美味的飯菜。今天親戚都在，做這麼大一條魚應該是夠吃了。但魚頭單做。因為鰱魚頭十分美味，不能就這麼浪費了。
用料：豆瓣醬 老抽 八角 葱 蒜 姜 紅辣椒 香菜
做法步驟
1、鰱魚頭切開，葱薑蒜切好，八角打碎。豬肉切塊。先將豬肉放入其中，然後將上述調料下鍋爆炒。
2、把老抽和紅辣椒，豆瓣醬加入料中，薄餅下鍋煎開至金黃，然後切好。將鰱魚撈入盤中，放上餅塊。最後澆入湯汁！
一道美味可口的魚頭泡餅就製作好了!
小貼士：鰱魚較腥，可沾麪粉去除黏膜部分。
