簡介：
滑子魚又稱為華子魚，是一種極為鮮美的魚類，比鯽魚嫩，比鱸魚有層次，又比武昌魚好吃，和鯉魚草魚完全不是種肉！我特別喜歡釣魚特別喜歡吃魚，可是如此美味的魚，我不知道該怎麼形容了！我買的是包裝的，鮮魚不知道哪裏有。但是包裝裏的魚處理的很乾淨，而且奇特的是，魚肉居然是從背部切開的，也就是説，加工廠不從魚肚剖魚，而是從背部。我想可能是因為煎魚的時候，魚肚會膨脹開，看起來不美觀的原因！好吧，我又學了一招。
用料：滑子魚 花椒 料酒 大蒜 生薑 鹽 胡椒粉 孜然粉 肉桂粉等
做法步驟：
1.滑子魚解凍，然後清水稍微處理一下。
2.料酒大葱生薑醃製滑子魚，醃製時間越長，越容易入味，但時間太長，魚味道就壞了！
3.鍋熱一下，加點油用生薑抹一遍！然後把魚身上沾的薑片等醃製材料去掉，開始下鍋煎魚！
4.漂亮的盤子很重要，吃是食物和器材的結合，沒有好的盤子，也體現不出這魚的好啊，很多大飯店裏的食物，為什麼吃着你感覺很高興呢？燈光，氛圍，還有你對面坐的人……於是看着她舉杯微笑，你心裏已經很高興了。
小貼士：魚肉多刺，食用還是需要小心一點！
