在釣魚裏無論選取什麼樣的誘餌，都必須得先從魚的喜食、氣味濃這一特點着眼。因為魚的嗅覺器官比較發達，可從較遠處聞到誘餌氣味而向誘餌水域中心遊來，這就為咬鈎創造了條件。
一、温度與釣魚
釣魚諺語："春釣灘、夏釣潭、秋釣陰、冬釣陽。"就是指各個季節適宜釣魚的温度條件。
春釣灘
是説在春天晴天有太陽的日子裏，尤其是在正午，水域中淺灘部位的水温適中，在這個地方很容易釣到魚。例如在江淮流域，人們常説："驚蟄魚開口。"就是説到了三月份，也就是農曆正月底，魚兒就開口吃食了。仲春的温度在20℃左右，正是魚兒食慾旺盛、生理機能旺盛的時候，魚兒要產卵，要繁殖幼魚，常常是"飢不擇食"。所以這時是江淮流域釣魚的最好季節。
夏釣潭
是指夏季特別是悶熱的天氣，無風、水無波浪，水中氧氣不足，魚兒缺氧，自然活動量減少。這時，它們多棲息於深水區、陰涼水域不動，因為水深處比較涼爽，在這樣的水域下釣魚較有收穫。
秋釣陰
是指秋季的陰天，温度最為適中，宜於垂釣。
冬釣陽
冬天氣温低於0℃以後，魚兒在深水區的水底或鑽入泥中棲息，準備過冬，很少遊動。只有天氣晴朗、氣温回升較高時，魚兒才到水温相對較高的淺水區"曬太陽"覓食，造成垂釣的時機。
另一方面，在自然水域，因水深且域廣，故水温的分佈是不均的、變化的和分層的。釣魚人悟出了"魚也分層"的環境背景，不但掌握了"底釣鯽魚"的方法，還創造出了"離底釣鯽"、"半水釣鯽"和"浮釣鯽"的招術。
二、氣温與水温的關係
釣者怎樣才能知道水温是多少呢？
一般來講，知道了氣温，也就知道了水温，這兩者之間是互相聯繫、互為影響的。氣温升高，水温也隨之升高；氣温降低，水温也隨之降低。以一日計，早晨6時，氣温10℃，則表層水温約12～15℃；中午12時，氣温20℃，則表層水温約15～18℃；下午2時，氣温24℃，則表層水温約18～22℃；下午6時，氣温16℃，則表層水温約18～20℃；子夜零時，氣温下降到8℃，則表層水温約12～18℃。總之，水温的升降要略滯後於氣温變化。
因水傳遞冷熱的速度比空氣要慢，水錶和水底存在着水温差，水越深，温差越大。
夏日，最好在上下温差小的水域垂釣。如表層水20℃，底層水10℃，魚兒皆上浮，底層就釣不到魚，只得浮釣或懸釣；如表層水18℃，底層水35℃，水底缺氧，魚兒便浮頭，甚至不食，底層釣不到魚，而浮釣也很難釣到。冬日與夏日相反，最好在水温上下差別較大的水域垂釣。
如上層水結冰，僅0℃，底層水僅2～4℃，魚兒不食，逃往深而暖的水區，在這樣的底水中就釣不到魚；如表層水結冰，為0℃，底層水10～15℃，則鯽魚、鯉魚、鯿魚、草魚、青魚、鯝魚等皆食餌，就可以釣取；如再遇上魚窩，則上鈎率不會比春、秋季差。這就是許多北方釣者為什麼喜歡冰釣，並能取得很好的垂釣效果的重要原因之一。
