鮎魚是是鮎形目多種魚類的統稱，學名鮎，別稱鬍子鮎、鬍子魚、鮎巴郎等，全世界共34科310屬約2316種，我國有13科32屬約132種，代表品種有土鮎、大口鮎、鬍子鮎等，下面小編就科普一下鮎魚的養殖方法和技術吧！
一、魚種論述
鮎魚是常見的淡水魚類，學名鮎，別稱鬍子鮎、鬍子魚、鮎巴郎等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目多種魚類的統稱，廣泛分佈於全國各地的坑塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，代表品種有土鮎、大口鮎、鬍子鮎、革鬍子鮎等。
二、生活習性
1、底棲性：鮎魚是底棲性魚類，喜棲息在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞及流速緩慢的水域中，在水庫、池塘、湖泊等靜水中多伏於陰暗的底層或成片的水生植物下面。
2、肉食性：鮎魚是肉食性魚類，性兇猛，主要以小魚、蝦類、水生昆蟲等為食，也捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱、蝴蝶等昆蟲，甚至捕食去水邊喝水的野鼠等小型獸類。
3、夜行性：鮎魚是夜行性魚類，怕光喜暗，晝伏夜出，視覺功能退化，眼球很小，白天藏匿在水底草叢、石塊下、樹根下或土洞中，夜晚覓食活動極頻繁，全憑嗅覺和觸鬚獵食。
三、代表品種
1、土鮎：土鮎是鮎科鮎屬魚類，別稱鮎魚、本地鮎魚、二須鮎等，喜生活在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞中，視力弱，晝伏夜出，肉食性，全憑嗅覺和兩對觸鬚獵食。
2、大口鮎：大口鮎是鮎科鮎屬魚類，別稱叉口鮎、鮎巴朗、大河鮎等，我國長江以南均有分佈，主要以魚、蝦、水生昆蟲及幼蟲等為食，人工養殖時可投喂畜禽內臟、下腳料等。
3、鬍子鮎：鬍子鮎是鬍子鮎科鬍子鮎屬魚類，別稱塘鯴、塘角魚、本地塘鯴等，我國長江以南均有分佈，最適生長温度20～25℃，5～9月為攝食盛期，雜食偏肉食性，晝伏夜出。
四、養殖技術
1、池塘建造：鮎魚養殖池塘有下挖式、地面式等，池壁以磚體結構為宜，池壁和池底必須要確保不漏水並用水泥抹平，池底放少量瓦筒、瓦壇等作為人工洞穴供鮎魚棲息、藏身。
2、放養準備：鮎魚苗放養前兩週全池潑灑生石灰消毒，放養前一週注水並開始培肥水質，可在水面上種植水浮蓮、水葫蘆等水生植物，這樣可起到遮陰、防逃及調節水質的作用。
3、魚苗選擇：鮎魚苗要選擇無外傷、無病害的健康魚苗，規格要求在3釐米以上，同一養殖池的魚苗規格必須一致，以免互相殘殺，魚苗投放前用魚苗專用消毒溶液浸泡20分鐘。
4、水質管理：鮎魚養殖池水質以黃綠色為宜，一般情況下10～15天換掉1/3的池水，若發現魚苗竄出水面説明池水過肥，應及時注入新水，悶熱或雷雨天氣要及時開增氧機增氧。
5、餌料投喂：鮎魚開口飼料可用蛋黃或枝角類、橈足類等浮游生物，隨着魚體的長大可投喂水蚤、紅蟲、蛆蟲、蠶蛹粉、豬血、配合飼料等，投喂量以下次投餌前略有剩餌為宜。
五、病害防治
1、黑體病：病魚體發黑，消瘦，停食，嚴重時頭部向上，垂懸於水表層，直至滅亡，防治方法是①保持水質清潔；②30克/升的生石灰水全池潑灑，隔天1次，連續潑灑2～3次。
2、腸炎病：病魚體腹部膨脹，離羣獨遊，輕壓腹部有淡黃色黏液從肛門流出，多發生在7～8月，防治方法是①流行季節用漂白粉掛簍；②1克/立方米漂白粉全池潑灑，連用2天。
3、氣泡病：病魚體表出現很多的小氣泡，尤以胸鰭、腹鰭、腹部等位置最為集中，防治方法是①衝氣散發水體過飽和的氧氣；②徹底換水、排出老水；③食鹽兑水後全池潑灑。
4、車輪蟲病：病魚體色發黑，身體消瘦，遊動遲緩，嚴重時病魚鰓絲邊緣發白、腐臭，防治方法是①用生石灰徹底清塘；②0.7克/立方米硫酸銅和硫酸亞鐵(5:2)合劑全池潑灑。
5、孢子蟲病：病魚鰓部和體表有白色孢囊堆積成的瘤塊，極度瘦弱，呼吸困難，最終因缺氧而死亡，防治方法是①用生石灰清塘；②0.3～1.0克/立方米的晶體敵百蟲全池潑灑。
