圖文詳解塘鯴、鮎魚的區別介紹

喜歡釣魚的人都知道，塘鯴（埃及鬍子鮎）和鮎魚（本地塘鯴）雖然同樣叫做鮎魚或塘鯴，但是兩種魚的味道一個是天一個是地，生長的環境也不一樣，不過這兩個魚種的樣子由於很相似，所以釣友們經常容易搞混淆，那麼什麼是塘鯴，什麼是鮎魚呢？下面筆者就帶大家來了解一番。

一、塘鯴的區別

在我國的塘鯴，主要有兩種，一種是埃及塘鯴，是我國自非洲引進試養的經濟型魚種，通常叫做鬍子鮎，也叫革鬍子鮎，它的繁衍能力、適應能力都很強，而且個頭大長得快。一種是本土的鮎魚，一般通稱塘鯴、塘角魚。肉質鮮嫩口感好，營養價值高，是人們非常喜歡的美味。但野魚生長緩慢，一般重量不超過一斤。

（1）埃及塘鯴

埃及塘鯴，學名叫做埃及鬍子鮎，和大家平常所見的本地土鮎有很大的區別。主要在於埃及塘蝨背部有很大一塊背鰭，且有八條鬍子(四對)，一般體色發黑。

（2）本地塘鯴

本體塘鯴，一般叫做小口鮎、鬍子鮎、土鮎、塘鯴。和埃及塘鯴不一樣的地方在於背部只要一小撮背鰭，且鬍鬚只有2對四根上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短。本地塘鯴一般個體較小，體色多為淺黃色或土黃色。

二、鮎魚的區別

鮎魚是一個種屬的名字，下面有很多種鮎，包括鬍子鮎、大口鮎、海鮎，鬍子鮎一般就是我們俗稱的塘鯴，大口鮎也就是我們所説的六鬚鮎、河鮎、叉口鮎等，海鮎是生活在海洋裏的鮎魚，不一定是鮎屬，但由於模樣相似，一般統稱海鮎。

（1）大口鮎

看上去跟本地鮎魚沒什麼區別，但是嘴巴很大，肉質也比較平常，一般來説，黑心的酒店最喜歡用這種鮎魚坑不懂的食客。唯一的區別就是大口鮎生長迅速，個體比鮎魚要大上很多，外形上可以以嘴型辨別。

（2）海鮎

生活在海里的鮎魚，在物種上歸為海鮎科，在我國的東海、南海較常見，味腥、肉質差，一般加工為鹹幹品，或紅燒。