長吻鮠是鱨科鮠屬淡水魚類，俗稱鮰魚、江團、肥沱等，廣泛分佈於長江、閩江、珠江、遼河、淮河等水系，尤以長江水系和閩江水系最普遍，常見個體1.5～2.5千克，最大個體可達10千克以上，底棲肉食性，主要以水生昆蟲、小型魚類、甲殼動物等為食。
一、魚種論述
長吻鮠是常見的食用型魚類，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬魚類，俗稱鮰魚、江團、肥沱等，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日長吻鮠被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
二、分佈範圍
長吻鮠原產於中國，廣泛分佈於長江流域、閩江流域、珠江流域、淮河流域、遼河流域等地，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部地區也有分佈，另外長吻鮠的背鰭刺和胸鰭刺有毒，被刺後會出現劇痛、灼熱、腫脹等不適，嚴重時甚至可能引起發燒。
三、生活習性
1、底棲性：長吻鮠是底棲性魚類，一般情況下都在水體底層活動，喜棲息在水流緩慢、水深且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，冬季集羣在幹流深水處夾縫中越冬。
2、肉食性：長吻鮠是肉食性魚類，性兇猛且貪食，主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類、動物屍體等為食，偶爾捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱、蝴蝶等昆蟲。
3、喜温性：長吻鮠是喜温性魚類，生存臨界水温0～38℃，最適生存水温24～28℃，攝食臨界水温10～32℃，水温低於15℃或高於30℃食慾減弱，水温低於10℃或高於32℃停止攝食。
4、夜行性：長吻鮠是夜行性魚類，怕光喜暗，晝伏夜出，視覺功能退化，眼球很小，白天藏在河底的草叢、石塊下、樹根下或深水底，到了夜晚才活動、覓食，全憑嗅覺和觸鬚獵食。
四、餌料選用
1、蚯蚓：釣長吻鮠可以用蚯蚓，事實上蚯蚓也是名副其實的“萬能釣餌”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓的個體比紅蚯蚓大且腥味更濃，最適合釣長吻鮠等肉食性魚類。
2、紅蟲：釣長吻鮠可以用紅蟲，紅蟲是釣魚人最常用的蟲餌之一，與南方用的蚯蚓並稱“南北兩大蟲餌”，在早春、深秋、冬季等低温季節用紅蟲釣魚幾乎沒有餌料能與之匹敵。
3、禽畜內臟：釣長吻鮠可以用雞、鴨、豬等禽畜的內臟，原因是禽畜內臟有特殊的腥味，這種腥味在水中擴散非常快且對長吻鮠有超強的誘惑力，作釣時只需切成小塊即可掛鈎。
五、作釣技巧
1、時間：長吻鮠是夜行性魚類，白天常潛伏在水底不活動，夜間覓食，同時長吻鮠是也喜温性魚類，天氣越熱食量往往越大，因此夏季、初秋等氣温偏高的晚上是釣長吻鮠的黃金時間。
2、打窩：長吻鮠是羣居性魚類，喜集羣活動，釣長吻鮠一般建議打好窩再作釣，常用的窩料有雞、鴨、鵝、豬、牛等禽畜的內臟及下腳料，亦可用蚯蚓、泥鰍、螺蚌肉、碎骨頭等打窩。
3、釣組：長吻鮠是中大型魚類，釣長吻鮠可以用手竿，亦可用海竿、磯竿或前打竿，魚線用0.6號以上pe線或2號以上尼龍線，魚鈎用6號以上伊豆鈎、1號以上千又鈎或7號以上丸世鈎。
4、抬竿：長吻鮠是肉食性魚類，不管是捕食還是吃餌都非常粗野，用海竿、磯竿釣長吻鮠時只要鈴聲或魚訊報警器大作即可抬竿刺魚，用手竿、前打竿釣長吻鮠則主要抓黑漂和斜拉漂。
