秋末冬初的低温時節，我們常釣的對象魚需要攝食動植物蛋白質含量高的食物來儲備越冬所需的能量，這就為我們配置餌料提供了明確的參考。
釣鯉魚時，釣者應使用富含自然穀物清香和甜味的餌料，如烤紅瓤紅薯。再加入蛋白質含量高的蠶蛹粉、蚯蚓粉、蛆蟲粉或紅蟲粉。紅瓤紅薯的成分要佔總餌 料的30%，以突出餌料的自然甜味。開出的餌料切忌過硬，以軟為原則，搓成的餌團不宜過大，在能包住鈎子的前提下，餌團越小越好。
若釣鯽魚，釣者應使用紅蟲鯽、腥鯽等蛋白質含量高的商品餌，並加入南極蝦粉來提高腥味。腥味濃、蛋白質含量高的餌料是晚秋初冬釣鯽魚之必備，而素有萬能餌之稱的 紅蟲和蚯蚓卻不是釣大魚最有效的餌料。根據筆者多年的垂釣經驗，在秋末冬初時節，用紅蟲或蚯蚓釣小鯽魚效果很好，但釣大鯽魚和鯉魚，還是素餌上魚率高。
隨着水温的下降，魚的索餌動作和吸餌力道會相應減弱。釣者在選擇餌料時要選擇比重較小、鈎上殘留物較多的餌料。該季節水温降低，已經不適合小雜魚活動，鈎上 殘留物可以多一些，但並非越多越好。
而餌料比重過大，在水中的阻力也會相應變大，這勢必影響開口小、吸力弱的魚吃餌，會出現浮標有動作卻不中魚的現象。另 外，在配置餌料時，切忌過多使用味道濃烈的添加劑，南極蝦粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉或用白糖溶解的蚯蚓液就是很好的添加劑。
