一般初學翻板釣的人，對豆餅的融化快慢不太重視，事實上，豆餅的香味濃不濃，是何種香味，所含的碎米多不多，可能會影響上魚的種類和誘魚的效果，但是，這些都必須建立在豆餅的融化基礎上，上魚的快慢和多少，很大程度上取決於豆餅融化的速度，一般來説融化快的比慢的效果要好。
如果剛開始學翻板釣不會選豆餅，無法把握豆餅融化的快與慢，可先買少量的回來，在家裏做實驗。
以下是一組實驗豆餅融化對照圖，實驗條件：靜水、水温攝氏5度左右
兩塊豆餅同時放入靜水，10分鐘後的融化效果，顯然右邊的較快
一小時後的融化效果對比
兩塊翻板釣豆餅出水後的表面對比觀察
融化慢的表面軟，呈漿糊狀，不平整；融化快的表面硬而平整。
翻板釣豆餅的融化特點：豆餅在流水中的融化速度比在靜水中快，且水温高要快於水温低的，一塊豆餅，如果在靜水中完全融化需要4個小時，則流水中為3小時左右，在夏秋季節流水中3小時化完的豆餅，在冬季則需5小時左右。如果買的是榨油後的大餅，大餅外圍部分要明顯快於裏層的。
