釣魚用的玉米，其實製法很簡單，一種是白酒浸泡，一種是酒糟發酵。但是，如果沒有妥善處理酒泡，或者發酵前的玉米，製作出的玉米，誘聚效果則非常一般。
釣魚有兩種萬能餌，一種是蚯蚓，是葷餌的代表，另一種是玉米，是素餌的代表，稱其為萬能餌，是因為這兩種餌料，理論上對所有的淡水魚，都有誘惑力。
區別是，蚯蚓不需要處理，玉米則需要處理一下才能用來打窩、誘釣，最常見的方法有兩種，第一種，是將玉米洗淨後，配合其他輔料，用白酒浸泡，泡製好的玉米，可打窩，可做釣餌，窩釣一體，性價比非常高，誘聚效果也非常好。
第二種，是將玉米洗淨後，晾乾之後，用水泡發之後，和酒糟混合在一起，用來發酵。發酵好的玉米，效果不比商品餌效果差，也是窩釣一體，非常受大體型魚青睞。
玉米在我國的分佈非常廣，其中90%是作為青儲飼料使用的，玉米中的澱粉含量很高，主要以長鏈蛋白為主，用比較通俗的話來解釋，就是糖轉換率非常高，植物蛋白含量非常高。
正因為此，只要魚進窩，都會開口進食，但是，同樣是因為玉米種的澱粉含量高，所以玉米粒的密度非常大，所以玉米的甜香、谷香，很難散發出來，這就需要加工一二了，常見的做法就是酒泡、發酵這兩種了。
第一種、酒泡玉米粒
酒泡玉米很簡單，將玉米粒倒入盆中，然後倒入水，九分滿，水位一定要超過玉米粒，將手插入盆底，攪拌幾次，將漂浮在水面的玉米粒撈出來扔掉，反覆操作幾次，一直到水面不再浮起玉米粒為止。
將玉米揉搓，洗乾淨盆中的玉米，然後將玉米放入鍋中，倒水，水面超過玉米粒4~5釐米，大火煮開，期間注意翻炒過低，不要讓玉米糊在鍋底，等水燒開了，用笊籬將玉米粒撈出來，放入到可以密封的容器中。
待玉米粒温度降低，變得温熱，將蜂蜜、食鹽、味精，按一定的比例倒入容器中，反覆攪拌之後，儘量攪拌均勻。然後將白酒倒入容器中，剛好蓋過玉米就可以了，然後陰涼處封存，放置大約3個月左右，就可以使用了。
這種泡製的玉米粒，甜香、酒香濃郁，味型擴散持久，打窩、做釣餌，效果都非常不錯，在春季、夏季、秋季使用，都有不俗的效果。
玉米泡製的比例，2斤玉米，400ml白酒，3~5勺蜂蜜，2勺食鹽，2勺味精，如果玉米用的多，照比例添加即可。
第二種、發酵玉米粒
第一步同樣是洗乾淨玉米，並且將壞的玉米粒撈出來，區別就在接下來的步驟，發酵玉米的週期比較長，所以每次製作的數量都不算少，一般至少5斤玉米起。
將洗乾淨的玉米粒，找一個大盆盛放，然後盆中倒上水，水面超過玉米2~3釐米即可，浸泡的時間不定，以玉米粒能泡的膨脹了為止，短則2~3天，長則3~5天也正常。
泡好的玉米，水一定要瀝乾，放置在一旁備用。找一個醃菜的罈子，裏面清洗乾淨，不要沾染油污，將罈子陰乾，不要留水，將瀝乾的玉米粒，先將玉米粒倒入壇中三分之一。
然後將酒糟平鋪在玉米粒上，分量大約兩個鵪鶉蛋大小即可，然後將剩下的玉米粒倒入壇中，蓋好蓋子，用水封住蓋子即可。
找不到酒糟，用甜曲粉也可以，5~8斤發酵玉米，用8g左右的甜曲粉，但是一定先放三分之一的玉米粒，然後放酒麴或者甜曲粉，然後再倒剩下的玉米，要不然，罈子上方的玉米發酵了，下面的玉米則有可能變質。
發酵玉米，如果是煮熟的玉米粒，只需要發酵上2周，也就是15天左右，就可以發酵成功，但是煮熟的玉米發酵，味型偏酒香、甜香，對鯉魚效果不錯，但是對草魚、青魚等，效果就很是一般了。
而泡發的生玉米，發酵成功之後，則有一股濃郁的酒香和甜酸味，如同米酒變味的味道，但又不是濃郁的臭味，可以對比商品包裝的五穀雜糧的味型。
發酵玉米，對發酵環境要求很高，如果放入壇中的玉米粒水分沒有瀝乾，或者罈子沒有密封，用不到一週，就會變質、腐敗，相對來説，白酒泡製的玉米粒，更為簡單，更適合新手。同時，有一些注意事項，是需要注意一二的。
細節一、用來加工的玉米，一定要品質好，很多新手懶得挑選，最多將玉米洗一下了事，水面漂浮的玉米，則不怎麼在意，其實水面漂浮的玉米粒，都是憋的、蟲蛀、破損的，這種玉米粒，不管是酒泡，還是發酵，都容易影響最終的效果。
細節二、發酵玉米，不管煮還是不煮，在發酵之前，都必須將玉米粒的水分瀝乾，放入壇中之前，不能太濕潤，不能沾油污，不能密封不嚴，要不然發酵失敗的可能性非常大。
細節三、不經加工的玉米粒，也就是不泡不煮的玉米粒，酒泡、發酵，都沒有什麼用途，和普通的幹玉米，沒什麼區別，。
細節四、未煮制的玉米粒，和煮過的玉米粒，發酵之後的味型是截然不同的，未煮制的玉米粒發酵之後，對體型較大的魚類都有誘聚效果，魚種不限。煮制過的玉米發酵之後，對鯉魚效果還性，對其他魚種效果一般。
最後，只要是喜歡野釣的釣友，自制玉米，都是一個繞不過去的環節，加工玉米做的好，大魚進窩、上鈎效果非常好，甚至比大多數商品餌效果都好，而且玉米的價格比較低，製作成功後，當窩料還是釣餌，都有不俗的表現，有興趣的釣友，不妨動手試試。
