甜酒釀是垂釣的上等餌料。它具有濃厚的甘甜芳香，魚兒非常喜愛吃。與其它誘餌混配，稍加發酵處理，用來打窩，具有誘魚快，可與糟食調配裝炸彈鈎，是專釣鯉魚、草魚的特效餌，也是垂釣鯿魚、青魚、鯽魚的好餌料。其製作使用方法如下：
一、備料：
優質糯米粉1500克(大米可代替，質量略差些)，新鮮的甜酒藥2-3包(食品店有售)。
二、製作方法：
1、將新鮮的糯米淘洗乾淨，倒進水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹沒米麪為度)。浸泡時間：夏天浸2-3小時;春秋天浸6-8小時，嚴冬季節需浸8-10小時。浸到米粒完全漲開後，倒進淘米籃裏再淘洗一下，撈起來瀝乾水分(約10-15分鐘)。
2、鍋中放上自來水或清潔水用火燒開，將瀝乾的糯米放進蒸籠裏，改用旺火燒鍋，蒸20-25分鐘，至米粒已成玉色，飯香粒粒鬆軟成熟時，盛到淘籮裏用 冷開水(不能用生水，以防細菌、莓菌感染)沖涼(冬天衝到飯不燙手，夏天要完全沖涼)，衝至粒粒分開，然後將水分瀝乾。
3、取小口罈子一口(酒罈、砂鍋可代替)開水洗淨擦乾。將沖涼瀝乾的糯米飯倒入鍋中(其它乾淨容器也可)，將甜酒藥取出研成粉末，將其中十分之九均勻 攪拌進米飯中，然後將飯裝進壇中，輕輕撳平壓實，餘下的十分之一酒藥末撒在表面上。中間留一個杯子大的通氣孔(可用乾淨的木棍插孔)，加入適量的温開 水(1000毫升)，加蓋密封，冬季用棉被等保温物蓋緊(夏天用布蓋)用其自然發酵，冬天發2-3天或更長，夏天發12-24小時，即可釀出甜酒。
4、倒出甜酒和酒釀，用雙層乾淨衞生紗布過濾，將濾出的甜酒和酒釀分別用乾淨的鹽水瓶或螺紋口罐頭瓶盛裝，擰緊瓶蓋，可保存使用1-2年而不變質。保管妥當，甜酒貯藏的時間長些，味道會更濃更香。
三、使用方法：
1、作誘餌：垂釣的前一天將用文火炒熟的麥麩、玉米粉、豆粕等植物性餌料加水調製，再加十分之一二的酒釀或甜酒拌勻，裝進雙層塑料袋中，分層紮緊備用。
2、作釣餌：用開水將麩皮燙成八成熟(開水不宜加多)，等涼至此20度左右，加入十分之一的甜酒或甜酒釀，分袋裝入雙層塑料食品袋中，將袋口分層扎 緊。放在曬台上曬1-2天或放在陰涼處2-3天。使用時如果餌料太粘，可加入適量的炒熟米糠或鋸木屑，攥成乒乓球大小，裝炸彈鈎或盒飯魚鈎，專釣魚台大鯉 魚和草魚，可釣獲其它有鱗魚。
四、甜酒釀餌的特點：
一是製作容易，使用方便。一次製作，可用數月至1年。每次使用在垂釣前倒取一些加進餌料即可；
二是效果好，作誘餌，鐵誘魚集中，留魚持久，眾魚爭魚；
三聯單其為炸彈鈎餌垂釣大魚的極佳配料。夏日用剩帶回，加些餌料下次一樣使用，不黴不變質。
