紅鯧魚是脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、淡水紅鯧等，原產於南美洲亞馬遜河流域，1982年引入中國台灣省，1985年從台灣省引入廣東省試養，下面來看一看紅鯧魚有沒有毒吧！
一、魚種定義
紅鯧魚我國引進的淡水經濟魚種，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、淡水紅鯧等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，值得注意的是紅鯧魚雖然也叫作“鯧魚”，但並不是真正的鯧魚，真正的鯧魚是指鯧科、鯧屬海洋魚類。
二、毒性論述
紅鯧魚沒有毒。紅鯧魚是食用和觀賞兼備的淡水魚種，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，也可用於製作罐頭、醃製鹹魚等，經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效，長相雖然比較兇狠，但紅鯧魚沒有毒，只要堤防不被咬傷即可。
三、營養價值
1、增強體質：紅鯧魚能增強體質，得益於紅鯧魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：紅鯧魚能健腦益智，得益於紅鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：紅鯧魚能美容養顏，得益於紅鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
