餌料返水是指調製好的魚餌團經過一段時間後，水和餌料發生了分離現象，水被滲出來。一般天氣温度越高，魚餌返水現象越快些。
餌料返水的原因
餌料中只要含有動物蛋白和植物蛋白，開餌後吸足了水，時間長了和温度的升高，飽和的動物蛋白和植物蛋白開始水溶量減少，向外溢水，就是我們見到的稱“返水”。返水的原因大多數人認為是糖分所致，但同樣發現一些薯類餌料返水較為嚴重，估計原因就是糖在作怪，不過另一方面餌水比的不當，過分地揉打，放置時間過長也是造成返水的一些外因。
1.在拌餌時注意使用説明，如果餌水比是1：1發現反水，可將餌水比降到1：0.9-0.8。
2.如果拌好的餌發現反水，可將餌兩分，一份可以堅持用，另一份可用吸水紙或衞生紙包上 ， 也可幹餌料縛一層吸乾反水。
3.注意握餌的手一定要保持乾燥，可以在握餌手的一側膝蓋上放一干抹布，隨時將手搽幹。
4.千萬不要用手心握餌，要用手指捏餌拉餌。
5.適量的加一些顆粒粉能延長狀態的時間。
餌料返水怎麼解決
魚餌追求良好的霧化性和適口性，因此，市面上的商品餌往往含有大量帶澱粉類物質，如雪花粉，薯粉等，由於高温糖化作用，餌料不可避免的發生返水現象。在氣温較高時，釣友常會發現和好的餌團上面，慢慢有水滲出，餌料返水後手感上會發粘，不夠蓬鬆，像死麪一樣，這樣的餌料魚是不屑一嘗的。
【如何控制】
1. 比例：餌水比要控制，適當地少放些水，帶用時再稍稍花灑一下就OK。
2. 量： 隨用隨和，有些釣友到了水邊，第一件事就是開滿滿的一盆餌料，也不管魚情怎麼樣，最終造成返水浪費。
3. 水温： 温水開餌可有效減少返水，但野釣一般都沒這個條件，所以此法看看就行了。
4. 少揉： 餌料拌均後，可以分一部分出來散狀放置，用的時候再揉打。
5. 蓋頭： 用濕毛巾蓋在暫時用不着的餌料上面（此法要養成習慣）。
6. 佐料： 加入一些膨脹粉、麩類來抑制返水
【返水後的解決】
可以用衞生紙或者乾毛巾包裹餌料，吸乾！
另外，筆者有個小小的方法有些麻煩，但有可行性。就是在釣前將釣箱中平鋪一層冰凍的瓶裝水，降低釣箱內部温度，水上鋪好乾毛巾，餌料和好後迅速放入箱中蓋好低温保藏，釣時控制好返水時間，在不會出現返水情況下用多少就捏多少餌出來釣，能很大程度的避免餌的返水問題。避免多次和餌難控制餌保持一樣的狀態和味型.
理論上來講，薯類的雪花粉會加劇返水現象，但有的釣友説用土豆雪花粉可很好的控制返水，很難理解，有試過的釣友來討論一下。
餌料的返水是垂釣過程中必不可免的情況，最好的餌料也會返水，只是開始返水的時間比較長，一般，餌料開好30分鐘後就有反水情況。儘量延遲餌料返水的方法有很多，最有效的是用温水開餌，但是垂釣條件有限，可能不好實現，此外，要注意不要一次性開很多的餌料，隨用隨和，雖然麻煩，但是可以保證餌料的最佳狀態。開餌的時候不要將所有的餌料都打成團，可以散狀放置，隨用隨打。開好的餌料可以一分幾份，暫時不用的餌料用濕毛巾蓋好也能有效的防止餌料返水。
