1、物種：螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，在生物分類學上與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，多數生活在海洋裏或近海區，少數棲息在淡水中或陸地上，常見的有大閘蟹、青蟹、梭子蟹等。
2、種類：螃蟹包括方蟹科、梭子蟹科、饅頭蟹科等數十個科，代表物種有中華絨螯蟹、關公蟹、梭子蟹、饅頭蟹等，值得注意的是異尾下目有很多物種也有“蟹”字，但並不是真正的螃蟹。
3、價格：螃蟹苗一般15～30元一斤，一斤大約有80～100只螃蟹，折算下來差不多是0.15～0.38元一隻，具體價格因種類、規格、市場等不同而不同，另外有些螃蟹目前尚未人工繁育成功。
綜上所述，螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，代表物種有中華絨螯蟹(大閘蟹）、關公蟹、梭子蟹、饅頭蟹等，螃蟹苗的價格一般15～30元一斤，一斤大約有80～100只螃蟹，折算下來差不多是0.15～0.38元一隻，但具體價格因種類、規格、市場等不同而不同。
