聽平台的準沒錯 不釣魚就做美食

日期:2020－01－15；

時間:12:00前後兩三個小時；

地點:蘇北老宅；

人物:夫人和老謝漁瞳；

材料:豬肉、色拉油、蓮藕以及調味品；

作品:肉圓、藕夾肉（藕餅）；

午餐:海鮮餛飩；

早上買了五百元的豬肉，加工成肉糊糊，再做成肉圓下油鍋，香噴噴的味道惹人饞啊，年輕人不知道美食做的很辛苦，還要説這説那不好吃啊等等，等到他們當家做主時，方才體會得到家務事的不容易，老話説的好:一日不當家不知柴米貴啊！

這是元月二日釣獲的四尾大板鯽，每一尾平均九兩上下，這還剩下三尾，今天就把它們“正法”了，這個必須留下記載，以示對它們的表彰。

………………………………………………………………

話説藕夾的食用價值一二:藕夾是中國南方地區著名的特色菜餚之一，我們蘇北叫做“藕餅”。但它卻屬於鄂菜系列，這個卻是無法考證的事情了。

藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力的作用。所需食材如下:

蓮藕250克，豬肉（有肥有瘦）150克，雞蛋黃80克，玉米澱粉50克，泡打粉2克，芝麻5克，鹽2克，味精1克，煉製豬油150克，還可以按口味習慣自己添加其他材料。簡單製作方法:

1、將去皮洗淨的蓮藕切為0.6釐米的片；

2、在厚片中間切一刀口，深至藕片的2/3處或更低一些，我切藕夾時，是直接下刀至中間保留相應的位置，再一刀下去，兩片就成了。

3、切成的藕夾放在清水中沖泡，撈出放在塑料框中瀝乾水分；

4、將做好的肉餡夾入藕夾中；

5、將混合好的雞蛋清、麪粉、生粉等，攪成糊狀，將做好的藕夾反覆裹上糊糊水；擺放在大盤中；

6、淨鍋上火，注入精煉油，燒至六成熱，逐個投入掛好脆漿糊的藕夾；

7、煎至藕夾表面酥脆色金黃外脆裏嫩時起鍋瀝油即可。

注意:上述的食材分量可根據做的多少，按此比例增加即可。