很多淡水魚像鯉魚、草魚、鰱魚等，都有着極為豐富的營養價值，而且也有非常鮮美的味道，但是這些魚類都會有比較明顯的土腥味，令人大為困惑，以下就為各位釣友分享以下去除土腥味的方法。
1：鹽水
首先將魚的肚子切開，然後洗乾淨，把魚肚子裏面的黑膜拿掉，浸泡到冷水裏面，再把一些醋和胡椒粉倒入水中，這樣就能夠有效的去除了魚身上的土腥味。可以加入半兩鹽和五斤水，把活魚浸泡到鹽水裏面，以此來讓鹽水進入兩鰓，使得魚的血液充滿鹽水，過了一小時之後就能夠讓土腥味不再殘留。
2：抽筋
如果要處理死魚，先將其放入鹽水之中浸泡兩小時，使得土腥味完全消散。在處理鯉魚的過程中，一定要處理掉鯉魚背上兩側的兩條白筋，這兩條白筋就是鯉魚產生土腥味的主要部分，在宰殺過程中需要把這兩條白筋抽掉，這樣在蒸熟之後就不會產生腥味了。在抽筋的過程中，首先把魚放到砧板上面，用刀背擊打魚身，然後在魚接近鰓兩側的位置分別切開一個小口，這樣就能夠找到白筋了，只需要把它慢慢的朝着外面抽出來就行了。
3：泡茶
宰殺魚的過程中，可以把魚的血液適當的沖洗乾淨，在烹調的過程中加入葱、姜、蒜等調料，這樣能夠一定程度的掩蓋住土腥味，然後再把魚放入温茶水裏面清洗，通常處理500到1000克的魚時，只需要把一杯濃茶加工成淡茶水，把魚放入淡茶水裏面浸泡5到10分鐘，這樣不僅能夠消除魚腥味，也能夠留有一些茶香味，使得茶葉裏面含有的鞣酸改變土腥味。
4：去腥方法
在製作過魚的鍋中，通常都會留有一些魚腥味，此時只需要把鍋稍微加熱，然後放入一些浸泡過的濕茶葉，就能夠去除鍋中的腥味。處理加工過魚的剪刀和菜刀，都會留有一些魚腥味，只需要用生薑片在刀身上抹一遍，這樣就能夠去除魚腥味了。
其實魚身上獨有的腥味很好處理，只需要用一些平時常用的茶葉或者鹽水稍微浸泡一下就能夠掩蓋住其難聞的腥味，這樣也能夠在煮熟之後留有一些淡淡的清香味，使得食用起來更加可口。在處理各種魚的時候，可以根據實際情況去進行有效的加工，這樣才能一定程度上消除腥味。
