主料:鰱魚(750g) 調料:香菇(適量)豌豆(適量)甜辣醬(適量)澱粉(適量) 廚具:炒鍋 1.去頭鰱魚一條,洗淨。 2.片開,去魚骨。 3.打十字花刀。 4.料酒、生抽、醃製十分鐘。 5.均勻裹上面粉。 6.入油鍋炸至金黃色。 7.準備豌豆、葱薑蒜、香菇丁,番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉加水調汁備用。 8.留底油,葱薑蒜爆香,倒入香菇丁、豌豆炒一下。 9.倒入調好的汁,熬成適合的稠度。 10.均勻的澆在炸好的魚身上。 11.酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。