简介 选用鲜活没有杂味的鲤鱼,用大火沸水快速蒸熟,最大程度的保留了鲤鱼的鲜味,鱼肉味鲜美,肉质细嫩,鲤鱼的营养成分也得以保存,是吃鲤鱼最好的方式。 用料 主料 2斤沉鲤鱼一条 辅料 葱姜 料酒 盐 油 做法步骤 1、将鲤鱼洗净 去除腥线 打上花刀 涂抹盐和料酒 腌制30分钟 2、鱼身上摆放好葱姜丝,上锅大火蒸15分钟,倒掉鱼汤, 3、把酱油和姜末调的汁浇在鱼身上即可,清蒸鲤鱼就做好了 小贴士 1、清蒸鱼首要一点就是保证鱼的鲜活 2、不要加多余的调料,会影响鲤鱼的鲜味