淡水鯧之所以受到人們的喜愛，是因為這種魚肉厚而少刺，肉質細嫩，味道鮮美，500克左右味道最好。它還含有比其他動物食品低得多的膽固醇。
魚長得快，3個月投餌期魚苗重量可達1kg，適合專業飼養，收入高。
淡水鯧魚跳躍力挺大的。同樣重量的鯉魚只有淡水鯧的一半。一隻1公斤的淡水鯧魚，可以把中等硬度的魚竿拉成大弓，也可以把海竿尖端拉成弓。
淡水鯧魚原產於熱帶和亞熱帶地區，因此對水温的要求較高。其最適水温在30以上。水温低於20，會覺得難受。水温低於10時，是淡水鯧魚死亡的臨界温度。所以淡水鯧魚只適合在中國南方養殖，北方一定要在温室裏養。
淡水鯧的牙齒非常鋒利，容易斷線。因此，作釣時必須使用非常堅固的魚線，並且可以使用金屬線。拿魚鈎時要小心，防止淡水鯧魚咬手。
淡水鯧特別貪吃，吃的很多。除了商業餌料，它還吃動物性食物和一些草食，如草、浮萍、菜葉、瓜皮等。它特別喜歡吃活的食物，對紅蚯蚓、蚱蜢、青蟲、蠅蛆等都很感興趣。
淡水鯧消化系統發達，是雜食魚類，不僅以小魚、蝦、底棲生物為食，還以草、蔬菜、藻類等植物為食。在人工飼養條件下，可以飼餵麥麩、米糠、豆餅和複合餌料。
