酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為湖北的一道特色美食，深受當地人喜愛。
1：酒糟釣魚打窩
一般是將其直接投入水中，誘其食之，原理同酒米誘魚一樣，這種方法知道的人已很多了，既省力又有效。隨着酒糟的減少，一次要購買到很多的酒糟不那麼容易，節約材料、充分發揮效益是必要的。我是這樣搞的：找來麻袋，裁縫成裝10斤米大小的樣子，再裝入酒糟，縫合。垂釣時，將麻袋取出，用魚杆鐵尖尖向袋子兩面扎孔約20個左右，然後投入釣點。這樣的好處顯而易見：不論大小魚兒多與少，反正吃不完;要吃，就得啄袋子;啄袋子，就要冒泡泡;冒泡泡，就知道是什麼魚了。
這種窩子，管的時間至少24小時，有時第四天都一樣的霸道，魚兒在窩邊流連忘返。
另一種方法是：將酒糟粒磨細成糊狀，裝入麻袋後，再套上一個塑料袋，以便攜帶。打窉時不須鉄塵戳孔，直接投放。這種窩子，鯉魚特別喜歡：吃又沒得搞頭，不吃又心不甘-----因為酒糟糊糊真香啊!最後，就在窉子裏翻哄、打漩，直到一片渾水浮現。
2：餌料特點
酒糟具有很強的濃香味。能快速吸引到魚兒的咬食，可使用誘餌釣餌為一體，它能使魚失去警惕性而容易上鈎。
3：常用的對象魚
草魚,鯉魚,鯽魚,大頭鱅,白鰱
4：酒糟怎麼掛鈎
酒糟用於磯竿爆炸的使用方法：用包裝袋（土話叫：蛇皮口袋）包裝一小包玉米酒糟，然後用腳用力將其踩碎，一般幾分鐘就可以完全踩碎。然後取出直接包裹在爆炸釣組中即可釣魚。如果用於遠投，可適量加些麪粉即可，注意：一般不用加其他商品餌，以免把味混了反而效果不好了。
5：酒糟的保存方法
最好用新鮮的酒糟，曬過的或放置過久的酒糟曬乾了水分，就難沉入水底，可和稀泥投窩，也可以用大網眼紗布包裹加石塊投窩。如果有剩餘太多的酒糟需要保存，一定要用厚塑料布嚴密包裹，有條件的還可以使用專用抽真空密封袋，以防止敞氣腐爛，這樣可存放至少一個月以上。
中即可釣魚。如果用於遠投，可適量加些麪粉即可，注意：一般不用加其他商品餌，以免把味混了反而效果不好了。
6：酒糟餌料製作方法
新酒糟潮濕，加入少量幹玉米麪或豆麪、麪粉，即可發酵。半乾酒糟不必加水，加入少量幹玉米麪即可。如有少許甜酒麴摻人其中效果尤佳。當然，如無此物，不摻亦可。取小口大壇，洗淨將酒糟裝入其中，略為壓實。或用乾淨塑料袋，裝上酒糟後，多套幾層，以防漏氣。後置於太陽下曝曬，夏季5—7日即可變酸。
這樣自作出的酸餌，酸味醇厚，最適宜作誘餌。如用作釣餌，加少量麪粉，使之能捏成團即可。如要做成硬餌裝飛鈎，則應加入較多的熟玉米麪，因為它粘度大，能將鬆散的酒糟粘在一起。
