二須鮎魚是常見的淡水魚類，學名土鮎，別稱本地鮎魚、鮎巴郎、鮎拐魚等，在生物學分類上屬於鮎科、鮎屬淡水魚類，全國各地都有分佈，常見個體1～2斤，最大個體可達5～6斤，下面來看一看野生二須鮎魚可不可以吃吧！
一、魚種定義
二根鬍鬚的鮎魚一般是土鮎，別稱本地鮎魚、鮎巴郎、鮎拐魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鮎科、鮎屬淡水魚類，全國各地普遍都有分佈，常見個體1～2斤，最大個體可達5～6斤，肉鮮刺少，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
野生二須鮎魚可以吃。二須鮎魚的適應性之強在所有魚類中都首屈一指，甚至能在臭水溝、下水道等極端惡劣的環境中生存，這得益於二須鮎魚除了可以用肺呼吸外，還能用皮膚輔助呼吸，野生二須鮎魚一般情況下是能吃的，但若在污染嚴重的環境中長大的則不建議食用。
三、處理方法
1、宰殺：二須鮎魚有濃郁的土腥味，宰殺前先放在鹽水中浸泡一小時(死魚浸泡2～3小時)可去掉土腥味，然後一隻手用毛巾包裹固定住，另一隻手用刀背猛力敲擊頭部將其殺死。
2、清理：二須鮎魚體表有很多黏液，宰殺後先用開水稍微燙一下，再用冷水洗掉黏液，然後從魚腮處擰斷並朝尾部將肚子撕開，清理乾淨內臟和黑膜，最後用鹽水清洗乾淨即可。
四、食用價值
1、增強體質：二須鮎魚能增強體質，得益於二須鮎魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、美容養顏：二須鮎魚能美容養顏，得益於二須鮎魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
3、健腦益智：二須鮎魚能健腦益智，得益於二須鮎魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
